シメジとタマネギのバタポン炒め
食事にも肴にも、お弁当にも美味しいです！
■シメジとタマネギのバタポン炒め
食事やお弁当を毎日作っていると、
あと1品欲しいんだけど……という時があります。
冷蔵庫には限られた材料しかなく、味付けもマンネリ気味になってきます。
そんな時は、バターとポン酢で炒めたバタポン炒めがお勧めです。
具材は意外とシンプルで、比較的いつでも常備しているものを使っています。
思い立った時にすぐに作れて、ささっと炒めてすぐに出来上がるので、
10分もあれば作れます。
忙しい朝にもぴったりなので、
朝食だけでなくお弁当のおかずとしても活躍できそうです。
●材料
タマネギ……1/2個
シメジ……1パック
ベーコン……1枚
バター……5ｇ
ポン酢……大さじ1
塩コショウ……適宜
●作り方
1.タマネギは繊維を断ち切るように薄切りにします。
シメジは石づきを取り除き、小房に分けます。
ベーコンは細切りにしておきます。
2.フライパンにバターを入れ、中火にかけます。
バターが溶けたら、ベーコンとタマネギを入れて炒めます。
タマネギがしんなりしてきたら、シメジを加えてざっくりと混ぜます。
フタをして、時々混ぜながらシメジに火が通るまで蒸し焼きにします。
3.フタをあけ、ポン酢を回しかけて炒め合わせ、余計な水分を飛ばします。
全体にポン酢が回ったら味見をし、塩コショウで味を調えて出来上がりです。
●ポイント
タマネギやシメジ、ベーコンの量は、その時にある量でも構いません。
必ずしもレシピ通りでなくても、
ある程度は分量通りの調味料でおいしくできます。
シメジを加えてフタをした後は、
必ず中の様子を見ながら、時々全体を混ぜるようにします。
シメジから水分が出ますが、放置しすぎると焦げることがあります。
辛いものが好きな方は、七味や一味を仕上げにふってもおいしいです。
バターの香りを強くしたい場合は、
仕上げに少量のバターをさらに加えると、バターの風味が強くなります。
■参考
・タマネギ 苗の作り方
・タマネギ 苗の販売
・タマネギ苗の保存方法
・タマネギ 肥料過多
・タマネギ 肥料一発
・タマネギ 無機肥料
・タマネギ 有機肥料
・タマネギ 3月の肥料
・タマネギの収穫時期
