タマネギとワカメの酢の物

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2018年02月26日（月）

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副菜として、常備菜として便利で、健康にも良いです

■タマネギとワカメの酢の物

料理にあまり慣れていない人にとって、
和食はハードルが高いと思われていることが多いようです。

もちろん、和食の中には、手間と時間をかけて作るものもあり、
おいしく作るには技術や経験が必要なものもあります。
けれど、普段の食事で食べているものの中には、簡単な和食もたくさんあります。

副菜にぴったりなのが、タマネギとワカメの酢の物です。
材量はすべて季節を問わず入手しやすいものばかりで、
しかもそれほど多くの調味料や道具を必要としません。

常備菜として冷蔵庫に置き毎日の食事にプラスするだけで、おかずが1つ増えます。

●材料

タマネギ……1個
ワカメ（生）……30ｇ～50ｇ
キュウリ……1本

酢……100ｃｃ
砂糖……大さじ2
醤油……小さじ1

塩（キュウリ用）……1つまみ

●作り方

1.タマネギは皮を剥き、薄切りにしてバットなどに広げておきます。
ワカメはさっと茹で、食べやすいサイズに切ります。
キュウリは薄い輪切りにし、ボウルに入れて塩を加えてもみ込み、
20分ほど置いておきます。

2.ボウルに酢・砂糖・醤油を入れ、砂糖が溶けるまでしっかりと混ぜます。

3.ボウルに切ったワカメとタマネギを加えてざっと混ぜます。
さらに軽く絞ったキュウリを加えてよく混ぜ、器に盛りつけたら出来上がりです。

●ポイント

作ってすぐに食べられますが、1時間以上置いてから食べると、
味がなじんでおいしくなります。

新タマネギを使う場合は、辛味が少ないので、切ってすぐに使えます。
通常の黄タマネギの場合は、バットに広げた状態で20分以上置いておくことで、
辛味が抜けて食べやすくなります。
水にさらしても良いですが、水にさらすよりも栄養分が抜けにくいのでお勧めです。

レシピでは生ワカメを使っていますが、乾燥ワカメで代用もできます。
その場合、あらかじめ水で戻しておきましょう。

タマネギワカメ酢の物