牡蠣フライ イタリアンソース
イタリアンソースで牡蠣フライを美味にアレンジ！
■牡蠣フライ イタリアンソース
牡蠣は海のミルクと呼ばれるほど栄養価が高く、
その名の通りのミルキーで濃厚な味わいと、
ぷりぷりの食感がたまらない食材です。
スーパーのお惣菜コーナーに行くと、
旬の時期には必ずあるのが、牡蠣フライです。
自分で作ると大変ですが、お惣菜なら買って食べる機会も多いのでは？
そんな時は、簡単にできるイタリア風のソースで食べてみてください。
いつもと違った牡蠣フライが楽しめます。
●材料
牡蠣フライ……5個～6個
トマト……1個
タマネギ……1/2個
塩コショウ……少々
オリーブオイル……小さじ1
粉チーズ……小さじ1～小さじ2
●作り方
1.トマトは1.5ｃｍくらいの角切りにします。
タマネギはみじん切りにします。
2.フライパンにオリーブオイルを入れ、中火にかけます。
フライパンが温まったらタマネギを入れて炒めます。
タマネギの色が透き通ってきたらトマトを加え、塩コショウをします。
木べらで全体を混ぜながら、水分を飛ばしつつ炒め、
ある程度水分が飛んだらソースは出来上がりです。
3.牡蠣フライをトースターで温めます。
お皿にまずソースを敷き、その上に粉チーズをまんべんなくふりかけます。
温めた牡蠣フライを盛りつけたら、出来上がりです。
●ポイント
ソースを作る時、木べらでトマトをつぶしながら炒めると、時間が短縮できます。
ソースの仕上げに少し味見をして、薄ければ塩コショウを足してください。
仕上げにバジルを散らすと、さらにイタリアンらしい風味にできます。
牡蠣フライを温める時は、レンジではなくトースターを使ってください。
レンジで温めると、お皿と牡蠣フライが接地している部分に湿気が溜まり、
衣がびしょびしょになることがあります。
トースターで温めることで表面のさっくり感が戻り、
かつ余分な油も抜けやすく美味になります。
■参考
・タマネギ 苗の作り方
・タマネギ 苗の販売
・タマネギ苗の保存方法
・タマネギ 肥料過多
・タマネギ 肥料一発
・タマネギ 無機肥料
・タマネギ 有機肥料
・タマネギ 3月の肥料
・タマネギの収穫時期
