タマネギ 栽培

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タマネギ栽培 難しい

読了までの目安時間:約 7分

 

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タマネギを種から育てられたら威張って良いそうです!

 

 

タマネギは栽培期間が長いですが、比較的育てやすい野菜として、
家庭菜園でも人気が上がっています

 

けれど、タマネギを育ててみたものの、あまり大きく育たなかったり、
春にトウ立ちをしてしまったりと、失敗してしまうことも意外と多いです。

 

タマネギ栽培は、難しいものなのでしょうか。

 

 

[タマネギ栽培 難しい]

 

 

■基本は簡単

 

タマネギは一般的には、難易度があまり高くない野菜とされています。
初心者向けの野菜栽培資料にも、タマネギの育て方が記載されています。

 

ところが、意外と失敗が多いのもタマネギです。
タマネギ栽培で失敗する原因は色々とありますが、

 

トウ立ちや玉割れをしてしまったり、
冬の間に枯れこんでしまうことが多いのではないでしょうか。

 

トウ立ちしてしまうと玉割れし、貯蔵性が低下したり可食部分が少なくなります。
販売目的の農家であれば、出荷できない株が多くなり、収益が激減します。

 

冬の間に枯れこんでしまうのも、寒さが原因であることが多いです。
他にも、病害虫が原因で収穫できないこともあります。

 

失敗を回避するために大切なことは、基本に忠実に育てることです。
日当たり、土の水はけ、土質、気温、水やり、追肥など、
基本の育て方にきちんと沿って育てることが大切です。

 

基本に沿って育てることで、何が原因で失敗しているか見えるようになります。
大筋は基本に沿ってはいても、どこかで「まぁいいか」と手を抜くと、
それが原因で被害が大きくなることもあります。

 

また、苗の選び方ですでに失敗が確定することもあります。
タマネギは苗選びがとても大切で、
苗の選び方が間違っていると、失敗する確率が高くなります。

 

野菜を初めて育てる場合には、基本に忠実に育てるのが難しいこともあります。
そういったことから、タマネギ栽培が大成功する確率が減り、
タマネギ栽培の難易度が高くなっていきます。

 

 

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タマネギの苗を購入して植え付けると育てやすいです

 

 

■難易度が高い育て方

 

タマネギの育て方には種類があります。
種から育苗して育てる方法、苗を購入して育てる方法、
ホームタマネギ(オニオンセット)を植えて育てる方法です。

 

どの育て方をしても、タマネギは育ちます。
けれど、人によって合う育て方や合わない育て方があり、
合わない育て方では難易度が高くなります。

 

難易度が高くなる栽培方法は、どのようなものでしょうか。

 

1.種から育てる
タマネギは種から育てることができるって、ご存じですか?
種を土にまいて育苗し、できた苗を一度ばらして植え直します。

 

説明だけを聞いていると簡単そうですが、育苗はなかなか難しい作業です。
種を播く時期をはずしてしまうと、苗の定植時期がずれてしまうため、
その後の生育にも大きく影響が出ます。

 

また、育苗中は水切れや病害虫の被害に気を配り、手間と神経を使います。
育苗する期間が必要なため、タマネギ栽培にかかる期間も長くなります。

 

ただでさえ長い栽培期間がさらに長くなり、難易度も高くなります。
初心者のかたは、できれば苗を購入し選別し、植え付けて育てると良いです。

 

2.寒冷地で育てる
タマネギは寒さに少し弱い野菜です。
なので、冬の間に必ず積雪するような寒い地域では、育てるのが難しいです。

 

ハウスなどで寒さと雪を避ける環境が作れるのであれば問題ありませんが、
小さな庭で楽しむ家庭菜園としては、難易度が高くなります。

 

 

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今年もホームタマネギを植え付けました

 

 

3.ホームタマネギを育てる
すでに小さなタマネギのような形をしている、
ホームタマネギ(オニオンセット)を植え付けて育てる方法があります。

 

タマネギの赤ちゃんを植え付けて育てるようなものなので、
上手に育てれば年内に収穫ができます。

 

種まきから育てるのとは逆に、栽培期間が短くなるから簡単だろう、
と思いがちですが、実はそうではありません。

 

ホームタマネギを植え付けて、年内に球を肥らせ収穫するのは意外と難しいです。
夏の終わりに植え付けますが、順調に育っているように見えていても、
真冬に球が肥らず、結局春~初夏に収穫することになるパターンが多いです。

 

しかも早めに植え付けているため、冬になるまでに大きく育っています。
冬になるまでに大きく育ったタマネギは、春になればトウ立ちします。

 

トウ立ちすると玉割れを起こす確率が高くなるので、
年内収穫ができなければ、失敗が確定したも同然です。

 

ホームタマネギを失敗せずに育てるためには、
シビアな植え付け適期を守る必要があります。

 

ホームタマネギのパッケージに記載されている植え付け適期よりも、
短い期間が年内収穫の適期です。

 

8月30日を軸に、前後4日=8月26日~9月3日ほどしか猶予はありません。
この間に植え付けをしておかないと、年内の収穫は難しくなります。

 

もし春の早いうちに収穫したいという場合は、
10月下旬に植え付けることで、3月下旬~4月に収穫できます。

 

この場合は、冬になるまえに苗が大きくなりすぎないので、
トウ立ちを防ぐことができ良い収穫となります。

 

■参考

・タマネギ 苗の作り方
・タマネギ 苗の販売
・タマネギ苗の保存方法
・ホームタマネギの栽培

 

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タマネギ栽培 Q&A

タマネギ栽培 おすすめ

読了までの目安時間:約 8分

 

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タマネギはどれも同じと思っていませんか?

 

 

スーパーに並んでいるタマネギでも、実は色々な品種があります。

 

古くから栽培されている固定種から、用途に合わせて改良されたF1種まで、
たくさんの種類が存在します。

 

家庭菜園で育てられるタマネギにも種類があり、
環境や用途によって合うものと合わないものとがあります。

 

それぞれの環境や用途ごとのお勧め品種をご紹介します。

 

 

[タマネギ栽培 おすすめ]

 

 

■地植え向き

 

タマネギを育てる時の基本は、やはり地植えです。
プロの農家とまったく同じところにまで育て上げるのは難しくても、
ある程度のスペースがあればタマネギを育てることはできます。

 

家庭菜園の場合、地植えでは広いスペースがとれないことも多々あります。
狭いスペースの中で、連作障害が出ないように輪作するのも、
手間と体力が必要で、なかなか難しいですね。

 

タマネギは連作障害が出にくい野菜ですが、
まったく出ないわけではありません。

 

地植えで育てるのであれば、土壌を消毒しておくことはもちろん、
病気に強くて大きく育つ品種がお勧めです。

 

◎お勧め品種
貴錦、ターボ、パワー、アトン、収太郎、ソニック、O・K黄、ラッキー、泉州中高黄など

 

 

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ソニック

 

 

■容器栽培向き

 

同じ家庭菜園でも、環境によっては地植えができない場合もあります。
マンションなど集合住宅に住んでいると、庭がないことも多いでしょう。

 

そんな時は、プランターや鉢など容器栽培でタマネギを育てることができます。
地植えである露地栽培と容器栽培の違いは、
やはり土の量や育つことのできるスペースです。

 

地植えでは土がある限り、根を広げるスペースが確保できますが、
容器栽培では、決まった容器の中でしか育てません。

 

そのため、あまり小さな容器で育てると、生育が悪くなることがあります。
大玉のタマネギを収穫できると、喜びも格別ですが、
容器栽培をするなら、あまり大きく育つ品種は除外するのが賢明です。

 

球が大きく育つものは、地上部も大きく育つ場合が多く、根張りも広くなります。
その分、植え付け時に株間をきちんととっておく必要があるため、
容器栽培では育てられる株数が少なくなってしまいます。

 

少し小ぶりでも、育てやすく美味で病気に耐性のある品種がお勧めです。

 

◎お勧め品種
チャージ、オメガ、ケルたま、ネオアースなど

 

 

Omega

オメガ

 

 

■暖地向き

 

タマネギはどちらかというと温暖地を好む野菜です。
冬の寒さが少し苦手で、苗が小さいと冷害を受けて枯れるともあります。

 

中でも秋に植え付けをして春に収穫を行う早生品種などは、
暖地の方が育てやすいことが多いです。

 

暖地では、秋に植え付けを行う場合、基本的にどの品種でも育てられます。
また、淡路や泉州方面の固定種となっている品種は、
気候が似ているため育てやすいです。

 

◎お勧め品種
スーパーハイゴールド、ケルたま、泉州黄、マッハ、O・P黄など

 

 

■寒冷地向き

 

タマネギは寒さに弱く、寒冷地での露地栽培にはあまり向きません。
積雪しない程度の寒さであれば、マルチなどの保温をすることで、
露地栽培も可能になりますが、積雪する地域では難しくなります。

 

寒さにあまり強くないタマネギでも、寒冷地での品種改良が進みました。
寒冷地でタマネギ栽培するのであれば、
寒冷地に向いた品種を育てるのが、成功の第一歩です。

 

◎お勧め品種
札幌黄、ウルフ、スーパー北もみじなど

 

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ジェットボール

 

 

■生食向き

 

収穫直後のフレッシュな味わいをたくさん味わいたいのであれば、
生食向きの品種を育てるのがお勧めです。

 

生で食べても甘みが強く、
水分をたっぷりと含んでいてシャキッとした食感がたまりません。

 

辛みが少ないので水にさらす必要がなく、
タマネギの味が薄くならないのも嬉しいところです。

 

生食向きの品種は、あまり日持ちしない品種が多いので、
貯蔵したい場合、貯蔵向きと生食向きの品種の両方を育てておくと、
長く自家製のタマネギを楽しめます。

 

◎お勧め品種
ジェットボール、スーパーハイゴールド、サラダたまねぎ、アサヒ甘玉、ホワイトベアーなど

 

 

■貯蔵向き

 

タマネギは様々な料理に使うことができます。
生食はもちろん、薬味やドレッシング、煮込み料理まで楽しめます。

 

世界中にタマネギが広まっているため、
世界各国の料理にもタマネギ料理がたくさんあります。

 

そんなタマネギなので、常備しておくととても便利です。
できるだけ長い期間貯蔵できる品種を選ぶことで、
自分で育てたタマネギを長く楽しむことができます。

 

貯蔵期間は品種によって差がありますが、
湿度の低い涼しい場所で管理するのが鉄則です。

 

◎お勧め品種
ネオアース、ノンクーラー、もみじ3号など

 

 

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湘南レッド

 

 

■赤タマネギ

タマネギといえば皮をむくと白いものを思い浮かべますが、
赤~赤紫色をしたタマネギもあります。

 

火を通すと色が抜けるため、生食が基本となります。
色が鮮やかなので、サラダやドレッシングにするととてもキレイです。
お刺身などの添え物にしても素敵です。

 

◎お勧め品種
猩々赤、湘南レッド、アーリーレッド、甲高ルージュなど

 

■参考

・タマネギ 苗の作り方
・タマネギ 苗の販売
・タマネギ苗の保存方法
・ホームタマネギの栽培

 

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タマネギ 品種

タマネギ栽培 割れる

読了までの目安時間:約 5分

 

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球割れしたタマネギ

 

 

タマネギを育てていると、いつの間にか分球し、
球の部分が割れていることがあります。

 

表面上は1個の球に見えていても、
皮を剥くと2つに割れていることもあります。

 

割れていても、傷みがなければ、
そのまま普通のタマネギと同様に料理に使うことができます。

 

ただし、表面の皮のように茶色っぽく変色している部分が多かったり、
硬い部分が多かったりして、可食部分が減ってしまうことが多いです。

 

同じように育てていても、球が割れてしまう年とそうでない年もあります。
なぜタマネギが割れてしまうのでしょうか。
タマネギの球割れを防ぐ方法もご紹介します。

 

 

[タマネギ栽培 割れる]

 

 

■タマネギが割れる原因

 

タマネギが割れてしまうのは、
冬になる前に大きく育ってしまうのが原因であることが多いです。

 

大きく育ってしまうことで、タマネギが分球し、
その分球したものがそれぞれで大きくなり、割れた状態で育ちます。

 

タマネギ栽培の難しいところは、冬前にちょうどよいサイズに育てることです。
小さすぎると寒さに当たって弱り、大き過ぎると球が割れる原因となります。

 

タマネギが冬前に大きく育ちすぎてしまう原因は、以下の通りです。

 

1.種播きが早い
種蒔きが早いと、それだけ早く大きくなります。
つまり、育苗している株が全体的に大きくなってしまいます。

 

一般的に植物の苗を選ぶ時、苗は大きく立派なものを選ぶ傾向にあります。
ところが、タマネギの場合は大き過ぎるものは良くありません。

 

定植する時に大苗だと、植え付け後もすくすくと育ち、冬前に大きく育ちます。
種播きの時期は、品種によって少しずつ異なるので、
必ず種袋に記載されている時期を確認しておきます。

 

適期よりも早く種を播くと苗が大きく育ってしまい、
遅れると苗が小さくなるので、適期を守るようにしましょう。
>>タマネギ 苗の作り方

 

 

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購入苗を、さらに太さが同程度の苗に分けて植え付けます

 

 

2.苗が太い
種から育てない場合、ホームセンターなどの園芸コーナーで苗を購入します。
タマネギの苗は何十本も束になって売られていることが多く、
その中でどれを選べばよいのか迷います。

 

束になった苗が並んでいる中で、

 

・太い苗が多い束
・中くらいの苗が多い束
・細い苗が多い束

 

があったら、どれを選びますか?

 

太い苗が多い方が、元気に育っているように見えるので、選びたくなりますね。
実際、太く育っている苗の方が立派で見栄えもしますし、
植え付けた後も元気に育ってくれそうです。

 

ところが、タマネギは、冬になる前に大きく育ちすぎると、
球割れしやすくなるため、太すぎる苗は避けるようにします。

 

しかし、細い苗ばかりの束を選ぶと、冷害を受けやすいのでお勧めできません。
一番良いのは、5mm~6mmくらいの揃った太さの苗が多い束です。

 

苗の根に近い白い部分が、緑の葉の部分に比べて膨らみ太い苗は、
球割れの可能性が高くなるので避けるようにしましょう。
>>タマネギの苗の選び方

 

3.気候の影響
種蒔きも適期に行い、苗も適正サイズを選んで植え付けたにも関わらず、
球割れを起こすことがあります。

 

そういった場合のほとんどが、気候が原因です。
暖冬などで本格的に寒くなるまでの期間が長かったり、
暖かい時期が長く続き、急激に気温が下がった年などは、球割れが多くなります。

>>タマネギ苗を各種見てみる

 

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タマネギ栽培 Q&A

タマネギ栽培 消毒

読了までの目安時間:約 4分

 

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タマネギは比較的病害虫に強い野菜です

 

 

けれど、毎年タマネギを栽培している場合や、
過去に病害虫にかかったことがある場合は要注意です。

 

基本的には土を消毒しなくても育てることもできますが、
土壌消毒をすることで、病気にかかるリスクを下げることができます。

 

 

[タマネギ栽培 消毒]

 

 

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プランターの土も一回乾かしてふるいにかけて黒ビニールに入れ、

水を含ませてコンクリの上に1週間置くだけで殺菌されます、
新しい土を三分の一加えると良い用土になります

 

 

■熱消毒

 

タマネギを植える前に、熱消毒をしておくのがお勧めです。
熱消毒をすることによって、土の中に潜んでいる菌を減らすことができます。

 

特に、過去ベト病にかかった場所では、熱消毒をしておいた方が良いでしょう。
タマネギ栽培に限らず、熱消毒をしておくことで、色々な病気の菌を減らせます。

 

熱消毒はとても簡単なので、夏の間にぜひ行っておきましょう。
露地栽培をする場合だけでなく、プランター栽培をする場合も、
古土を再生して使うのであれば、事前に熱消毒しておきます。

 

猛暑に土に上に黒マルチや黒いビニール袋を開いたものを敷き、
中が高温になるようにしておきます。
こうしておくだけで、しばらくすれば熱消毒によって殺菌されます。

 

プランターなどで使った古土の場合は、透明や黒のビニール袋に入れて、
口を軽く縛って水分を加え、日向に置いておく方法もあります。

 

 

■水消毒

 

水による消毒は、ただ水をかけるだけでなく、
一定期間中、ずっと水に浸しておく方法です。

 

一般的な畑や庭ではあまり使われることはない方法です。
タマネギと稲の両方育てている場所であれば、

 

稲作をしている間は灌水状態となるので、
水による消毒も自動的にできているというわけです。

 

 

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バスアミド微粒剤

 

 

■薬剤による消毒

 

毎年同じ場所でタマネギを栽培する場合は、
連作障害が起きやすくなるため、消毒は不可欠です。

 

熱や水だけでなく、もちろん薬剤を使っての消毒も可能です。
バスアミド微粒剤やガスタード微粒剤を使って消毒を行います。

 

ただ、薬剤を使っての消毒は少々大がかりになり、手間もかかります。
一般家庭の庭クラスであれば、薬剤を使っての消毒よりも、
太陽光を使って熱消毒を行いつつ、栽培場所を少し移動するのが良いです。

 

タマネギ用の土を薬剤を使用して消毒した場合は、
発生して土に残っているガスを必ず十分に抜くようにします。

 

ガスが残っていると、タマネギの生育に影響が出ます。
ガス抜きを数回行った後、消毒を行った土を使って発芽テストをし、
ガスが完全に抜けていることをチェックしておきます。

 

■参考

・タマネギ 苗の作り方
・タマネギ 苗の販売
・タマネギ苗の保存方法
・ホームタマネギの栽培

 

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タマネギ栽培 Q&A

タマネギ栽培 坊主

読了までの目安時間:約 6分

 

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タマネギのネギ坊主

 

 

タマネギの苗やホームタマネギを秋に植え付けて栽培すると、
春にネギ坊主のようなものが出てくることがあります。
このネギ坊主のようなものは、タマネギの花です。

 

いわゆるトウ立ち=抽苔(ちゅうだい)をしている状態ですが、
タマネギにとって、トウ立ちはあまり良いものではありません。

 

タマネギにネギ坊主のようなものができると、何が悪いのでしょうか。
また、ネギ坊主ができないよう栽培するには、
どのようにすればよいかをご紹介します。

 

 

[タマネギ栽培 坊主]

 

 

■トウ立ちする原因

 

タマネギにネギ坊主のようなものができてしまうのは、
冬の前に苗が育ちすぎていることが原因です。

 

タマネギの苗を植え付けた場合は、春~初夏に収穫できるものがほとんどで、
ホームタマネギ(オニオンセット)の場合は、上手に育てれば年内収穫もできます。
冬の間、タマネギはあまり生長しません。

 

植え付けから本格的に寒くなるまでにやや生長し、そのままの状態で冬を越します。
そして春になって気温が高くなってくると、また生育を再開します。

 

生育を再開した時、タマネギが育ちすぎていると、
球の肥大に体力を使わず、花を咲かせるトウ立ちに体力を使うようになります。

 

ホームタマネギの場合も、年内収穫できなかった場合、
休眠前に生長しすぎていると、春になってからトウ立ちしやすくなります。

 

 

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ネギのネギ坊主

 

 

■トウ立ちすると何が悪い?

 

タマネギがトウ立ちすると、どのような悪影響があるのでしょうか。
花を咲かせて種を残す=生殖生長は、植物にとってはとても疲れる作業です。

 

生殖成長がスタートするとと栄養成長がストップします。
そして収穫物の茎葉や球が固く食味が悪くなります。

 

つまり開花に体力を使うことで、球の部分を美味しく肥大させる体力が残らず、
小さなタマネギしか収穫できないようになります。

 

また、球の中心から花茎が伸びるため、
皮の中でタマネギが2つに割れてしまい、1かけらがとても小さくなることもあります。

 

タマネギは首がよく締まっているものが貯蔵性も高く、おいしいです。
トウ立ちしてしまうと、首の締まりも悪くなり、
太くなる傾向があるので、貯蔵性も悪くなります。

 

種をとる目的があれば花を咲かせても構いませんが、
F1品種では種をとっても親と同じように育たず、
タマネギとして収穫したい場合は収量が減ることになります。

 

葉が太く多く育っているものがトウ立ちする傾向が強いように感じします。
そういったものは、トウ立ちするために養分を使っているため、
葉タマネギとして食べてもあまりおいしくないことがあります。

 

葉タマネギとして収穫するにしても、球を使うために収穫するにしても、
トウ立ちさせると悪影響が出ます。

 

 

■トウ立ちを防ぐには?

 

トウ立ちを防ぐには、冬前に大きく育ちすぎないようにするのが一番です。
苗を植え付ける場合は、植え付け前に太さによって苗を選別します。

 

苗の太さが1.5cm以上のものはトウ立ちしやすいので外しておきます。
また、苗の太さが5mm以下のものは、
冬の間に凍害・冷害にあいやすくなるので外します。

 

ホームタマネギを育てる場合、年内収穫を目標にするのであれば、
植え付け時期を逃さないように注意します。

 

だいたい8月30日を中心に、前後4日が植え付け適期とされています。
その時期を外すと、年内の収穫が難しくなります。

 

年内に収穫できないと、球の肥大が不十分なまま、冬を越すことになります。
年内目標で植え付けたホームタマネギは、
休眠するまでに大きく育ってしまうため、春にトウ立ちする可能性が高くなります。

 

ホームタマネギを育てる場合でも、春に収穫を目指す場合は、
8月末に植え付けをせずに、10月下旬に植え付けを行うようにします。

 

10月下旬に植え付ければ、休眠前に大きく育たずトウ立ちを防ぐことができます。

 

■参考

・タマネギ 苗の作り方
・タマネギ 苗の販売
・タマネギ苗の保存方法
・ホームタマネギの栽培

 

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タマネギ栽培 Q&A