タマネギメイン！ たまたま丼
タマネギと卵が甘辛でご飯がすすみます、
タマネギメイン！ たまたま丼。
■タマネギメイン！ たまたま丼
日本には様々な丼があります。
親子丼にカツ丼、他人丼など、とてもたくさんの種類がありますが、
おかずとご飯を1つの器（丼）に持ったものが丼とされており、
これ以外の細かな決まりはありません。
つまり、ご飯に何かをのせたものは、丼物となるのですね。
丼1つで完結させることが多いため、カツや唐揚げ、天ぷらなど、
ボリュームのあるものをのせることが多いですが、
たまにはシンプルなものも簡単に作れ、美味しいです。
今回は、大ぶりに切って照り焼きにしたタマネギと、半熟卵をのせた丼です。
タマネギの風味が移った照り焼きのタレがご飯に絡み、
見た目以上にご飯がすすむ丼となっています。
●材料
タマネギ……1個
卵……2個
レタス……3枚～4枚
ご飯……2膳分
砂糖、みりん、醤油……各大さじ1
酒……大さじ2
ゴマ油……大さじ1/2
●作り方
1.タマネギは皮を剥き、お尻の部分を芯を残して切ります。
頭の部分は、余分なところを切り落とします。
1個を6等分～8等分のくし切りにします。
レタスは食べやすいサイズにちぎるか、細かく刻んでおきます。
器に砂糖・みりん・醤油・酒を入れ、砂糖がとけるまでよく混ぜます。
2.鍋に1リットルの水（分量外）を入れ、沸騰させます。
冷蔵庫から出したばかりの卵を入れ、火を止めてフタをし、放置します。
3.フライパンにゴマ油を入れ、中火にかけます。
フライパンが温まったらタマネギを入れ、片面ずつ焼きます。
片面に焼き色がついたらひっくり返し、
もう片方も焼き色がついたら、合わせ調味料を入れます。
タレが沸騰したら、水分を飛ばしながらフライパンを回し、タマネギにタレを絡めます。
タレがとろっとしたら火を止めます。
丼にご飯を入れ、その上にレタスをのせます。
縁にそってタマネギを並べ、中央に半分に切った卵を飾ります。
上から残ったタレをかけたら、出来上がりです。
●ポイント
卵は、半熟の茹で卵にするなら放置したまま、
温泉卵にするなら鍋に入れて13分経ったら取り出します。
冷蔵庫から出した冷たい卵も、この方法なら簡単に茹で分けることができます。
タマネギは、切る時にお尻の芯を残しておくと、バラバラになりません。
■参考
・タマネギ 苗の作り方
・タマネギ 苗の販売
・タマネギ苗の保存方法
・タマネギ 肥料過多
・タマネギ 肥料一発
・タマネギ 無機肥料
・タマネギ 有機肥料
・タマネギ 3月の肥料
・タマネギの収穫時期
