タマネギ栽培の楽しみ
タマネギ栽培の楽しみは、無限に広がりそうです
栽培方法が多彩で、初心者から家庭菜園のプロまで、
タマネギの生長を楽しむことができます。
貯蔵期間が長く、いつでも栽培したタマネギを、
料理に使うことができます。
タマネギはサラダから煮込み料理まで活用範囲が広いので、
貯蔵期間が長いのはうれしいですね。
タマネギには血液をサラサラにしてくれ、
生活習慣病や疲労回復効果もあります。
採れたてのタマネギはみずみずしい食感で、
甘みも強く、とても美味です。
これは、家庭菜園ならではの格別の味です。
■タマネギ栽培の楽しみ
1.初心者からプロまで楽しめる
タマネギを栽培する方法は、
種から、苗から、セットタマネギを植える、
という3つの方法があります。
それぞれの方法で難易度が変わります。
・種からの栽培
タマネギで一番難しいのは、
栽培に適した大きさまで苗を育てることです。
苗が細いと越冬するときに痛みやすくなります。
太すぎると花芽ができてしまいます。
種からの栽培は、プロ級の家庭菜園家にとっては、
ちょっとした腕試しになりそうですね。
・苗からの栽培
タマネギは苗を購入して育てることもできます。
苗からの栽培は簡単です。
水やりや肥料を与えるタイミングを間違えなければ丈夫に育ち、
初心者でもおいしいタマネギが作れます。
・セットタマネギの栽培
セット（ホーム）タマネギという、
タマネギの子球を植えて育てる方法もあります。
セットタマネギは栽培期間が短く、
プランターでも育てることができます。
タマネギはネギ坊主ができると失敗ですが、
セットタマネギはネギ坊主ができる心配はありません。
タマネギの栽培は通常では半年ほどかかります。
しかし、セットタマネギを使うと、
夏に植えて年内に収穫することができます。
2.長期間保存で長く楽しめる
タマネギは乾燥させると長い期間保存できます。
タマネギは活用範囲の高い野菜です。
家庭菜園で育てたタマネギを、
いつでも手軽に料理に使えるのはとてもうれしいですね。
タマネギは保存性も高いです
3.栄養豊富で健康に良い
タマネギを切ると涙が出ます。
これは、硫化アリルという成分の為です。
硫化アリルはビタミンB1の吸収を促進する効果があり、
疲労を回復してくれます。
また、血液をサラサラにする効果があります。
タマネギを1日1/4食べると糖尿病などの生活習慣病を予防してくれます。
4.いろいろな料理に使える
・生で楽しむタマネギ
収穫したてのタマネギは、
シャキシャキとした歯触りで甘みも強く絶品です。
薄くスライスして、しばらく水にさらした後、水気を切ります。
鰹節とポン酢をかけたシンプルなレシピで味わいたいものです。
・炒めて楽しむタマネギ
タマネギは炒めものにしてもおいしくいただけます。
大きく切って強火でさっと炒めるとタマネギの食感と甘みを堪能できます。
みじん切りにしてチャーハンに入れると甘みとコクが増します。
ハンバーグにもみじん切りのタマネギは欠かせません。
タマネギは料理の名わき役にもなってくれます。
・煮込んで楽しむタマネギ
カレーやシチューにタマネギは欠かすことができません。
タマネギは煮込むと溶けてなくなってしまうこともあります。
でもお鍋の中にはタマネギのうま味やコクがしっかりと溶け込んでいます。
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