タマネギと豆のシャキシャキサラダ
満足感と栄養価の高い多国籍風サラダ、
タマネギと豆のシャキシャキサラダ。
■タマネギと豆のシャキシャキサラダ
サラダといえば、ちぎったレタスや細切りにしたキャベツに、
カットしたトマトとキュウリというイメージが強いですが、
たまには少し変わったサラダも食べてみたくなります。
昔は、日本人にあまり生野菜を食べる習慣がありませんでしたが、
洋風に限らず、海外の料理文化が色々と入ってきたことにより、
生野菜を食べる習慣がつきつつあります。
デパ地下では、いろいろなサラダが並びますが、ちょっとお値段が張るので、
時々しか買わないという方が多いのではないでしょうか。
けれど、家で作るサラダはマンネリ気味……、
そんな時こそ試してみたいのが、タマネギと豆のサラダです。
味付けはとてもシンプルですが、タマネギがたっぷり入っていることと、
ミックスビーンズが入っていて、いつもとは違うサラダを楽しめます。
●材料
タマネギ……1/2個
モッツァレラチーズ……1袋
ミックスビーンズ……1缶
アボカド……1個
パプリカ……1/2個
塩……小さじ1/2
オリーブオイル……大さじ2
レモン汁……大さじ1
ブラックペッパー……適量
●作り方
1.タマネギはみじん切りにしてボウルに入れ、塩を加えて混ぜます。
水分がしっかりと出てくるまで、15分ほど置いておきます。
アボカド・パプリカ・モッツァレラチーズは、1ｃｍ～1.5ｃｍ角くらいに切ります。
ミックスビーンズは缶から出しておきます。
2.ボウルにオリーブオイルとレモン汁を入れ、濁るまでよく混ぜます。
水分が出ているタマネギを汁ごと加え、さらによく混ぜます。
3.ボウルにミックスビーンズとパプリカを入れて混ぜ、
全体が混ざったらアボカドとモッツァレラチーズも加えて混ぜます。
仕上げにブラックペッパーをふって全体に混ぜたら、器に盛り付けて出来上がりです。
●ポイント
タマネギ以外の具は、同じくらいのサイズに揃えておくことで、
味の馴染みが良くなります。
レシピでは、ドライ缶詰タイプのミックスビーンズを使っていますが、
パウチタイプでも構いません。
使う時は水気をよく切り、塩気が強いものは水でさっと洗って、
水気をふき取ってから使うようにします。
■参考
・タマネギ苗 植え付け時期
・タマネギ 苗の作り方
・タマネギ 苗の植え方
