肉団子なべ
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手作りのふわふわ肉団子のなべで、冬もあったかです
■肉団子なべ
朝夕が涼しくなり、徐々に寒さに変わってくる頃、恋しくなるのがなべ料理です。
温かくて、野菜もたっぷり食べられるのが嬉しいですよね。
なべ料理に決まりはないので、冷蔵庫にある残り野菜をどんどん入れましょう。
締めにはうどんや中華麺、雑炊なんかもおいしいです。
手作りのタマネギがたっぷり入った肉団子を使えば、
野菜が煮える時間だけで食べられるので、手早くできてお勧めです。
●材料
タマネギたっぷり肉団子……10個～15個
ハクサイ、ダイコン、ミズナ、長ネギなどお好みの野菜……好きなだけ
豆腐、薄揚げなどお好みの具材……好きなだけ
水……800ｃｃ
中華スープの素（顆粒）……大さじ1
酒……大さじ2
醤油……大さじ1
●作り方
1.野菜や豆腐などの材料を切ります。
2.土鍋などに水・中華スープの素・酒・醤油を入れ、中火にかけます。
スープが沸騰したら、煮えにくいネギやハクサイの芯から入れ、順に煮込みます。
全体が煮えてきたら肉団子を加え、温まったら出来上がりです。
●ポイント
肉団子を冷凍してある場合は、スープが沸騰したらすぐに入れてください。
他の野菜などの具材が煮える間に解凍され、中までしっかり温まります。
スープの味付けはかなりシンプルです。
ここにショウガを入れたり、中華スープの素を和風ダシに変えても、
おいしく食べられます。
全体を薄味に仕上げているので、
物足りない場合はポン酢などのタレをつけて食べると、いっそうおいしくなります。
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