アボカドのグラタン
皮を器にするだけでお洒落でおいしく♪
■アボカドのグラタン
アボカドは栄養価も高く、使うとお洒落に見え人気の高まっている食材です。
けれど、まだあまり馴染みのない食材であるがために、
いざ買ってみても使い方がよく分からなかったりします。
また、アボカドは少し風味がオイリーなため、
その点では苦手という方も意外と多いものです。
そんなアボカドですが、火を通すと油臭さが和らぐので、
簡単にグラタンにするのがお勧めです。
アボカドの皮自体を器にすれば、
それだけでお洒落で見栄えのする一品に仕上がります。
●材料
アボカド……1個
タマネギ……1/2個
鮭フレーク……大さじ2
マヨネーズ……大さじ2
わさび……小さじ1/2～小さじ1
ピザ用チーズ……20ｇ
●作り方
1.タマネギは細かめのみじん切りにしておきます。
アボカドは半分に切ってタネを取り除き、中をスプーンでくりぬきます。
くりぬいた中身を、1ｃｍ角くらいに切っておきます。
2.ボウルにマヨネーズとわさびを入れて、よく混ぜておきます。
そこにタマネギ・アボカド・鮭フレークを入れてよく混ぜます。
3.アボカドの皮に混ぜた具材を入れ、
耐熱皿にアルミホイルを敷いたものの上に置きます。
アボカドの上にピザ用のチーズを載せ、
トースターで焼き色がつくまで焼いたら、出来上がりです。
●ポイント
アボカドは、表面の皮の色が黒っぽい方が、熟しています。
熟している加減はお好みで良く、熟している方が柔らかく、若い方が固いです。
熟したアボカドを使うと、具材を混ぜる時に潰れてしまうので、
大きめに切るのが良いです。
アボカドの元の量よりも具材の分増えているので、
皮の中にすべての材料が入らないことがあります。
無理に詰め込むとチーズを載せられなくなるので、
ほど良く盛るのがポイントです。
こんもりと山になるように詰めますが、
表面は少し平らにしておくと、チーズがこぼれにくくなります。
■参考
・タマネギ 苗の作り方
・タマネギ 苗の販売
・タマネギ苗の保存方法
・タマネギ 肥料過多
・タマネギ 肥料一発
・タマネギ 無機肥料
・タマネギ 有機肥料
・タマネギ 3月の肥料
・タマネギの収穫時期
