タマネギとピーマンのナポリタン風炒め
タマネギとピーマンのナポリタン風炒め、パスタがなくてもナポリタン！？
■タマネギとピーマンのナポリタン風炒め
昔ながらの喫茶店や洋食屋さんに行くと、ついついナポリタンを注文してしまう、
という方も多いのではないでしょうか。
ピーマンやタマネギなどの細切り野菜と、ハムやベーコンなどの加工肉の旨み、
そこにケチャップの甘酸っぱさが絡んでたまらないおいしさになります。
ケチャップは炒めると甘さや酸っぱさだけでなく、旨みも出てくるので、
こってりとしたおいしさがクセになります。
通常はスパゲティを入れて作りますが、今回は野菜とハムだけで作りました。
味はナポリタンなのに麺が入っていないので、アレンジが可能です。
もちろん、そのまま食べることもできますが、
食パンにのせてチーズを散らしてトーストで焼けば、ピザトーストになります。
茹でたスパゲティと絡めれば、簡易のナポリタンも楽しめます。
●材料
タマネギ……1個
ピーマン……4個～5個
シメジ……1パック
ハム……2枚～4枚
オリーブオイル……大さじ1
ケチャップ……大さじ3
塩コショウ……適量
●作り方
1.タマネギは皮を剥き、ヘタと根の部分を切り落として、
繊維に沿って3ｍｍ～5ｍｍくらいの幅に切ります。
ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取り除いてから、
3ｍｍ幅くらいの千切りにします。
シメジは石づきを切り落としてから、小房に分けます。
ハムは千切りにします。
2.フライパンにオリーブオイルを入れ、中火にかけます。
フライパンが温まったらタマネギを加えて炒めます。
タマネギが透き通ってきたら、ハムとシメジを加えて炒めます。
シメジがしんなりしてきたら、ピーマンも加えて炒め合わせます。
3.ピーマンが少ししんなりしたら、ケチャップを加えて全体を混ぜながら炒めます。
全体にケチャップが混ざったら、味見をして塩コショウで味を調え、
お皿に移したら出来上がりです。
●ポイント
常備菜として冷蔵庫に入れておけば、3日～5日ほどは保存が可能です。
ケチャップを加えてからは、余分は水分を飛ばすように炒めると、
水っぽくなりません。
■参考
・タマネギ 肥料過多
・タマネギ 肥料一発
・タマネギ 無機肥料
・タマネギ 有機肥料
・タマネギ 3月の肥料
・タマネギの収穫時期
