新タマネギ 生ハム サラダ

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新タマネギと生ハムのサラダ

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新タマネギと生ハムのサラダ、新タマネギの甘味とレモンが爽やか

 

 

■新タマネギと生ハムのサラダ

 

新タマネギといえば、初夏に出回る野菜のイメージがあります。
けれど近年、冬の寒い時期にも新タマネギが出回るようになってきました。

 

実はタマネギは栽培の仕方によって、冬にも収穫できる野菜なのです。
冬にもみずみずしく甘い新タマネギが楽しめるのは、とても嬉しいです。

 

今回は、そんな新タマネギを使って作る、さっぱりとしたサラダです。
使う具材は新タマネギと生ハムだけなので、とてもシンプルです。

 

味付けもマヨネーズにレモン、ブラックペッパーと少ない調味料で作りますが、

生ハムが意外と良い味を出しています。

 

●材料

 

 

新タマネギ(小)……1個
生ハム……3枚~4枚

 

マヨネーズ……大さじ2
レモン汁……大さじ1
ブラックペッパー……適量

 

●作り方


1.新タマネギは皮を剥き、頭とお尻を切り落としてから半分に切り、薄切りにします。

生ハムは1枚ずつはがし、1cm幅くらいに切ります。

 

 


2.ボウルにマヨネーズとレモン汁を入れ、なめらかになるまでよく混ぜます。

 

マヨネーズのだまがなくなったらブラックペッパーを入れて混ぜ、

さらに新タマネギも加えてよく混ぜます。

 

新タマネギにマヨネーズソースが絡んだら、10分ほど置いておきます。

 

 


3.新タマネギが少ししんなりしたら生ハムも加え、全体を混ぜます。

冷蔵庫で5分ほど休ませたら、器に盛り付けて出来上がりです。

 

●ポイント

今回レシピで使っている新タマネギは「真白」というものを使いました。
小ぶりで辛みが非常に少なく、生のままでも甘みが強いのが特徴です。

 

一般的な新タマネギでも作れますし、黄タマネギを使っても作れます。

 

辛みが強すぎる場合は、薄切りにしてからバットなどに広げ、

10分以上置いてから他の材料を混ぜると、辛みが軽減できます。

 

■参考
・タマネギ 肥料過多
・タマネギ 肥料一発
・タマネギ 無機肥料
・タマネギ 有機肥料
・タマネギ 3月の肥料
・タマネギの収穫時期



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タマネギ 料理

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