タマネギとマッシュルームのクリームスープ
タマネギとマッシュルームのクリームスープ、とろとろのタマネギが絶妙！
■タマネギとマッシュルームのクリームスープ
タマネギは色々な食品との相性が良いので、色々なものとの組み合わせが楽しめます。
さらにその組み合わせをどう調理するかによっても、
また違った料理になるので面白いです。
このレシピでは、タマネギとベーコン、
そしてマッシュルームを使ったスープをご紹介します。
タマネギとベーコン、タマネギとマッシュルーム、そしてベーコンとマッシュルーム、
どの組み合わせもおいしいこと間違いありません。
さらに牛乳の入ったクリームスープにすることで、食べ応えも出ています。
スープだけでも満足できるので、朝食に食べるのもお勧めです。
●材料
タマネギ……1個
ベーコン（ハーフ）……4枚
マッシュルーム（小）……10個
水……400ｃｃ
固形コンソメ……2個
牛乳……300ｃｃ
オリーブオイル……大さじ1
塩コショウ……適量
●作り方
1.タマネギは皮を剥き、不要な部分を切り取ってから薄切りにします。
ベーコンは細切りにします。
マッシュルームは石づきの切り口を薄く切り落とし、全体を薄切りにします。
2.鍋にオリーブオイルを入れ、中火にかけます。
鍋が温まったらオイルを広げ、ベーコンを加えて炒めます。
ベーコンがチリチリとしてきたら、タマネギを加えて軽く塩をして炒めます。
3.タマネギがしんなりしてきたら、マッシュルームも加えて炒めます。
マッシュルームもしんなりしたら、水と固形コンソメを入れてフタをして煮ます。
タマネギがとろっとするまで柔らかくなったら、フタをはずして牛乳を加えます。
ムラがなくなるまで混ぜたらフタをし、沸騰寸前まで温めます。
沸騰する前にフタをはずし、一度味見します。
塩コショウで味を調えたら、器に盛り付けて出来上がりです。
●ポイント
タマネギの量が多いので、タマネギを加えたタイミングで軽く塩をすることで、
しんなりするのが早くなります。
■参考
・タマネギ 肥料過多
・タマネギ 肥料一発
・タマネギ 無機肥料
・タマネギ 有機肥料
・タマネギ 3月の肥料
・タマネギの収穫時期
