新タマネギとおかかの炊き込みご飯
新タマネギとおかかの炊き込みご飯、意外なようで鉄板の相性！
■新タマネギとおかかの炊き込みご飯
新タマネギは、普通の黄タマネギと違ってみずみずしく、
辛みが少ないので生でも水さらしなしでおいしく食べられます。
その際、鰹節と合わせて食べることも多いです。
実はこの組み合わせ、生食以外でも抜群なのです。
今回は、新タマネギを使った炊き込みご飯のご紹介です。
新タマネギと鰹節というシンプルな組み合わせですが、
それぞれの良いところが合わさり、とてもおいしいです。
炊き込みご飯は味が濃いため、合わせるおかずに困ることもありますが、
この炊き込みご飯はあっさりとしているので、どのようなおかずとも相性が良いです。
●材料
新タマネギ……1個～2個
鰹節……小袋3つ（5ｇくらい）
米……3合
水……適量
淡口醤油……大さじ1
●作り方
1.新タマネギは皮を剥き、不要な部分を切ります。
頭側から2/3くらいまでの深さに、6等分～8等分するような切れ目を入れます。
2.米を普通に洗います。
炊飯器の内釜に洗った米を入れ、3合のメモリのところまで水を入れます。
淡口醤油を入れたら軽く混ぜ、さらに鰹節も加えたら軽く混ぜておきます。
3.切った新タマネギを、軽く米に埋めるようにして置き、普通に炊飯します。
炊きあがったら、新タマネギを崩しながら全体を混ぜて出来上がりです。
●ポイント
新タマネギはサイズによって、数を調整してください。
大きいものなら1個、小さいものなら2個がちょうど良いです。
新タマネギは炊いている間に水分が出やすいので、
大きい物をたくさん入れると、出来上がりが水っぽくなります。
その場合は、少し水を減らして炊いてください。
■参考
・タマネギ 肥料過多
・タマネギ 肥料一発
・タマネギ 無機肥料
・タマネギ 有機肥料
・タマネギ 3月の肥料
・タマネギの収穫時期
