豚巻きタマネギのホイル焼き

読了までの目安時間：約 4分

2017年10月30日（月）

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想像以上のボリューム！なのにヘルシーです

■豚巻きタマネギのホイル焼き

タマネギはいろいろな料理に使えますが、
脇役として使うことが多い野菜でもあります。

たまには、タマネギを主役にしたおかずを作ってみませんか？
大ぶりに切ったタマネギに豚肉を巻き、それをホイル焼きにすることで、
タマネギは蒸し焼き状態となって旨みと甘みが凝縮されます。

しかも豚肉もしっとりと火が通るため、柔らかい食感を楽しめます。
茶色い皮の黄タマネギでも作れますが、
新タマネギで作ると火が通りやすく、甘みも強いのでお勧めです。

最近は冬の間も新タマネギが店頭に並ぶことがあるので、
見つけたらぜひ試してみてください。

●材料

タマネギ……2個
豚薄切り肉……8枚

塩コショウ……適量

ポン酢……お好みで

●作り方

1.タマネギは皮を剥き、繊維に沿って4等分にします。
豚薄切り肉は、片面に塩コショウを軽くしておきます。

2.タマネギの形を崩さないよう、塩コショウをした面を内側にして、豚肉を巻きます。
豚肉は巻き始めと巻き終わりが重なるようにしておきます。

3.トースターで使える耐熱トレーの上にアルミホイルを敷き、
その上に豚肉を巻いたタマネギを並べます。
この時、巻き終わりを下にしておきます。

上からアルミホイルをかぶせ、
下に敷いたアルミホイルと一緒に端を丸めて空気が漏れないようにしておきます。

トレーごとトースターに入れ、15分～20分ほど焼いたら出来上がりです。
お好みでポン酢などをつけてください。

●ポイント

豚肉の巻き始めと終わりを重ね、巻き終わりを下にしておくことで、
焼きあがった時に豚肉同士がくっついてはがれにくくなります。

トースターにかける時間は、タマネギの大きさや豚肉の厚みによって変わります。
15分トースターで焼いた後、アルミホイルの端を少しめくって中の様子を見て、
もし加熱が不十分な場合は、追加して焼きます。

豚肉の旨みとタマネギの香りや甘み、旨みがあるため、
そのままでも食べられますが、ポン酢などをつけるとおいしくなります。
つけダレはポン酢の他、カラシ醤油もお勧めです。

豚巻きタマネギホイル焼き