鶏唐揚げの甘酢あん
スーパーのお惣菜を簡単に美味しく変身！
■鶏唐揚げの甘酢あん
鶏唐揚げは、自宅で作ったものもスーパーのお惣菜でもとても人気があります。
けれど、たくさん作った時や、スーパーで買ったものが続いた時は、
少々飽きてきてしまいます。
そんな時は、簡単にアレンジをしてみるのがお勧めです。
タマネギやピーマンといった野菜をプラスすることで、
唐揚げだけで食べるよりも見た感じが美味しそうで、
甘酢あんが全く違った料理へと変身させてくれます。
●材料
鶏唐揚げ……1パック（8個～10個）
タマネギ……1/2個～1個
ピーマン……2個～3個
サラダ油……大さじ1/2
（甘酢あん）
砂糖、酢……各大さじ3
醤油、ケチャップ、酒、水……各大さじ1
片栗粉……小さじ2
●作り方
1.タマネギは皮を剥き、繊維に沿って1ｃｍ幅に切ります。
ピーマンは種を取り除いてから、食べやすい1口サイズの乱切りにします。
ボウルに甘酢あんの材料を全て入れ、よく混ぜて砂糖を溶かしておきます。
鶏唐揚げはレンジやトースターを使って温めておきます。
2.フライパンにサラダ油を入れ、中火にかけます。
フライパンが温まったらタマネギを入れて炒めます。
タマネギが少し透き通ってきたら、ピーマンを加えてさらに炒めます。
タマネギとピーマンに火が通ったら、
甘酢の材料を再度よく混ぜてからフライパンに加えます。
3.水分に熱が入ってくると、徐々にとろみがついてくるので、
ダマにならないように混ぜながらとろみを強めていきます。
甘酢あんにとろみが完全についたら火を止め、
鶏唐揚げを加えて全体が絡むように混ぜたら出来上がりです。
●ポイント
唐揚げは、自宅で作ったものの余りやスーパーで買った総菜、
冷凍のものを使っても構いません。
唐揚げが冷たい状態だと、温まりきらずに冷たいままになることがあります。
必ず甘酢あんに絡ませる前に温めておきましょう。
今回はタマネギとピーマンしか入れていませんが、
他にもニンジンやネギ、ブロッコリーなど、お好みの野菜を加えても美味です。
ただし、ニンジンなどは火が通りにくいので、
あらかじめレンジにかけて火を通し、唐揚げと同じタイミングで入れましょう。
■参考
・タマネギ 苗の作り方
・タマネギ 苗の販売
・タマネギ苗の保存方法
・タマネギ 肥料過多
・タマネギ 肥料一発
・タマネギ 無機肥料
・タマネギ 有機肥料
・タマネギ 3月の肥料
・タマネギの収穫時期
