スマイルボール
スマイルボール C)ハウス食品グループ本社
スマイルボールはハウス食品グループ本社株式会社が販売しており、
種は販売されておらず、タマネギを購入することができます。
毎年、秋頃から販売されています。
スマイルボールの特徴、開発の経緯、入手方法をご紹介します。
[スマイルボール]
■スマイルボールの特徴
タマネギは、いくら甘いといっても、やはりツンとするのが特徴です。
スマイルボールは今までのタマネギと全く違い、
甘みが果物のリンゴのようなほのかな甘みを持っています。
食感はシャキシャキとし、本当にリンゴを食べているような、
食味、食感を持っています。
一般的なタマネギを生で食べる場合、水にさらしますが、
水にさらしてしまうと、栄養が逃げてしまいます。
スマイルボールは、涙が出ない、辛みがない、
水にさらさなくても良いので栄養が逃げない、という特徴を持っています。
■何故開発されたのか
開発したのはハウス食品の新規事業開拓部です。
長年タマネギを研究した部署で、2013年にはタマネギの研究で、
イグ・ノーベル化学賞を受賞しています。
タマネギの研究の過程で、スマイルボールが誕生しました。
タマネギを切ったり、生で食べると、
涙が出たり、辛みをどうしても感じてしまいます。
涙が出なければいい、辛みがなければいい、という考えを持っていました。
こうして生まれたスマイルボールは、
タマネギの理想と言っても良いようなタマネギです。
■スマイルボールの入手方法
現在、種は一般販売されておらず、タマネギ自体のみ入手できます。
ハウス食品グループから販売されていて、
2017年から販売され、完売しました。
次回は翌年の2018年の春頃から販売されています。
その後も、毎年秋頃になれば販売されるということです。
数量限定で販売されており、注目度も高いので入手がやや難しいです。
■おいしい調理法
スマイルボールは涙が出ない、ほのかに甘く食べやすい、
という特徴を生かし、まず生食で食べてみるのが一番です。
いままでと全く違う食感と食味が味わえます。
もちろん加熱調理でも美味しく食べられ、
タマネギをおろしたものと出汁、昆布でしゃぶしゃぶにするのも美味です。
■参考
・タマネギ 苗の作り方
・タマネギ 苗の販売
・タマネギ苗の保存方法
・タマネギ 肥料過多
・タマネギ 肥料一発
・タマネギ 無機肥料
・タマネギ 有機肥料
・タマネギ 3月の肥料
・タマネギの収穫時期