ROSSA SAVONESE
ROSSA SAVONESE
ROSSA SAVONESEは北イタリアで栽培されている赤タマネギで、
表皮が薄いため、ピンクに見えることもあります。
ROSSA SAVONESEの特徴や栽培のコツをご紹介します。
[ROSSA SAVONESE]FRANCHI社
■ROSSA SAVONESEの特徴
・北イタリアの特産品種
北イタリアにある、サヴォーナ（サボナ）地方の特産品種で、
品種名にもSAVONESEとついています。
サボナに限らず、イタリアは地中海性気候で、暖かく、雨が少ないです。
そのため、冷涼地での栽培は不向きで、中間地、暖地の栽培に向いています。
種の販売はイタリアのFRANCHI社ですが、
日本でも通販などで入手できます。
・熟期は早生～中生
赤タマネギとしては早く収穫でき、
早ければ5月、遅くとも6月に収穫できる早生～中生品種です。
・表皮は薄く、内部はしっかりと発色する
表皮は薄いので、見た目はピンク色に近く見えることもあります。
切って、球の断面を見ると、中心部まで赤に発色します。
果肉は柔らかく、ジューシーです。
・甘みがあり、香りがマイルド
黄タマネギより香りがマイルドなので、食べやすく、甘みもあるので生食向きです。
現地ではバーベキューで串刺しにして焼いて食べることもあるので、
加熱調理でも美味しく食べることができます。
収穫したら、ぜひバーベキューにも♪
■ROSSA SAVONESEの栽培のコツ
・種まきは9月～10月
基本的な栽培は、日本の赤タマネギと同様に行います。
9月上旬～10月下旬までに種まきをし、苗を育てます。
乾燥しないように管理し、種まきから50日～60日で植え付けます。
大苗にせず、若苗を植え付けます。
・水はけが良い土作りをする
水はけが悪いと、病害や生育不良の原因になります。
プランター栽培なら水はけが良い土作りをしたり、
地植え栽培で水はけが悪い土地なら高畝にします。
・収穫は5月～6月
暖地で5月、中間地で6月頃が収穫時期です。
葉が倒伏してから収穫をし、収穫後は乾燥させて貯蔵します。
黄タマネギより貯蔵性が劣るので、早めに食べきります。
■参考
・タマネギ 苗の作り方
・タマネギ 苗の販売
・タマネギ苗の保存方法
・タマネギ 肥料過多
・タマネギ 肥料一発
・タマネギ 無機肥料
・タマネギ 有機肥料
・タマネギ 3月の肥料
・タマネギの収穫時期
