しゃきしゃき タマネギ お魚ハンバーグ

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しゃきしゃきタマネギお魚ハンバーグ

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しゃきしゃきタマネギお魚ハンバーグ、魚で作っているのでヘルシーなのに旨みが濃いです

 

 

■しゃきしゃきタマネギお魚ハンバーグ

 

 

魚はヘルシーで栄養も豊富に含まれているので、週に何度かは食べたいけれど、
レパートリーが少なくて飽きてしまうこと、ありませんか?

 

また、大きめの切り身などが安く手に入った時、

消費に時間がかかりそうで困ったことはありませんか?

 

そんな時は、お魚ハンバーグがお勧めです。

 

ショウガがたっぷり入っているので臭みがおさえられ、焼いた後も冷凍が可能なので、
小さめに作って冷凍しておき、お弁当などに入れるのもお勧めです。

 

今回は、タマネギを炒めずに生のまま加えるので、

焼きあがった後もしゃきしゃき食感が残ります。

 

●材料

魚(ブリ、ハマチなど)……300g~400g
タマネギ……1/2個
ショウガ……1かけ~2かけ

 

塩……小さじ1/4
コショウ……適量
酒……大さじ1

 

サラダ油……大さじ1
水……150cc

 

●作り方


1.魚は表面の水気をキッチンペーパーなどで拭き取り、皮がついている場合ははずします。

 

タマネギは粗めのみじん切りにします。

ショウガは細かいみじん切りにします。

 

 


2.フードプロセッサーに適当なサイズに切った魚と酒を入れ、細かくなるまで回します。
そこにショウガ・塩・コショウを加え、全体がなめらかになるまで回します。

 

魚をボウルなどに出し、そこにタマネギを加えてよく混ぜます。
食べやすいサイズに成形し、何なかにくぼみを作っておきます。

 

 


3.フライパンにサラダ油を入れ、弱めの中火にします。
フライパンが温まったらハンバーグを並べて焼きます。

 

裏面に焼き色がついたらひっくり返し、水を加えてフタをし、蒸し焼きにします。
5分ほど蒸し焼きにしたら、フタをはずして余分な水分を飛ばします。

 

両面に焼き色がついたら、お皿に盛り付けて出来上がりです。

 

●ポイント

下味は塩でついていますが、ケチャップやソースをつけてもおいしいです。

お好みでダイコンおろしをのせて、ポン酢をかけてもおいしいです。

 

■参考
・タマネギ 肥料過多
・タマネギ 肥料一発
・タマネギ 無機肥料
・タマネギ 有機肥料
・タマネギ 3月の肥料
・タマネギの収穫時期



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タマネギ 料理

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