しゃきしゃきタマネギお魚ハンバーグ
しゃきしゃきタマネギお魚ハンバーグ、魚で作っているのでヘルシーなのに旨みが濃いです
■しゃきしゃきタマネギお魚ハンバーグ
魚はヘルシーで栄養も豊富に含まれているので、週に何度かは食べたいけれど、
レパートリーが少なくて飽きてしまうこと、ありませんか？
また、大きめの切り身などが安く手に入った時、
消費に時間がかかりそうで困ったことはありませんか？
そんな時は、お魚ハンバーグがお勧めです。
ショウガがたっぷり入っているので臭みがおさえられ、焼いた後も冷凍が可能なので、
小さめに作って冷凍しておき、お弁当などに入れるのもお勧めです。
今回は、タマネギを炒めずに生のまま加えるので、
焼きあがった後もしゃきしゃき食感が残ります。
●材料
魚（ブリ、ハマチなど）……300ｇ～400ｇ
タマネギ……1/2個
ショウガ……1かけ～2かけ
塩……小さじ1/4
コショウ……適量
酒……大さじ1
サラダ油……大さじ1
水……150ｃｃ
●作り方
1.魚は表面の水気をキッチンペーパーなどで拭き取り、皮がついている場合ははずします。
タマネギは粗めのみじん切りにします。
ショウガは細かいみじん切りにします。
2.フードプロセッサーに適当なサイズに切った魚と酒を入れ、細かくなるまで回します。
そこにショウガ・塩・コショウを加え、全体がなめらかになるまで回します。
魚をボウルなどに出し、そこにタマネギを加えてよく混ぜます。
食べやすいサイズに成形し、何なかにくぼみを作っておきます。
3.フライパンにサラダ油を入れ、弱めの中火にします。
フライパンが温まったらハンバーグを並べて焼きます。
裏面に焼き色がついたらひっくり返し、水を加えてフタをし、蒸し焼きにします。
5分ほど蒸し焼きにしたら、フタをはずして余分な水分を飛ばします。
両面に焼き色がついたら、お皿に盛り付けて出来上がりです。
●ポイント
下味は塩でついていますが、ケチャップやソースをつけてもおいしいです。
お好みでダイコンおろしをのせて、ポン酢をかけてもおいしいです。
■参考
・タマネギ 肥料過多
・タマネギ 肥料一発
・タマネギ 無機肥料
・タマネギ 有機肥料
・タマネギ 3月の肥料
・タマネギの収穫時期
