タコとタマネギのオープンオムレツ
タコとタマネギのオープンオムレツ、タコの旨みとタマネギの甘みが優しいオムレツ
■タコとタマネギのオープンオムレツ
スーパーに行くと、たまに蒸しダコや茹でダコが安い時があります。
嬉しくなって買ったものの、マリネやサラダなど、
冷たくして食べるレシピしか思いつかないこともあるでしょう。
けれど、寒い日はやはり温かいものが食べたくなります。
そんな時は、タコとタマネギがたっぷり入ったオムレツはいかがでしょうか。
タコの旨みとタマネギの甘みを、卵が優しく包みます。
小さなフライパンを使って、ひっくり返して焼くので、
オムレツの形がキレイにできないという方も、簡単に作れます。
●材料
タコ……足2本分
タマネギ……1/2個
卵……3個
塩コショウ……適量
オリーブオイル……大さじ1
●作り方
1.タコは足の先を少し切って取り除き、残りを一口サイズの乱切りにします。
タマネギは薄切りにします。
卵をボウルに割り、塩コショウを加えてよくといておきます。
2.フライパンにオリーブオイルを入れ、中火にかけます。
フライパンが温まったらタマネギを入れ、全体がしんなりするまで炒めます。
タマネギがしんなりしてきたらタコを加え、さらに炒めます。
3.タコから水分が出て少し縮んできたら、卵液を流し入れます。
具が偏らないように広げたら、フタをして火を弱火にします。
端がフライパンから離れてきたら、ひっくり返して裏面も焼きます。
裏面にも焼き色がついたら、お皿に移して出来上がりです。
●ポイント
シンプルな味付けなので、物足りない場合はソースやケチャップ、
マヨネーズなどを添えてください。
ひっくり返すのが難しい場合は、フタをしたまま弱火で中心まで火が通るまで焼き、
そのままお皿に移しても構いません。
紅ショウガを細かく切って入れれば、
どことなくタコ焼きのような味わいになります。
■参考
・タマネギ 肥料過多
・タマネギ 肥料一発
・タマネギ 無機肥料
・タマネギ 有機肥料
・タマネギ 3月の肥料
・タマネギの収穫時期
