新タマネギとカボチャのデリ風サラダ
新タマネギとカボチャのデリ風サラダ、おうちで簡単にデリ風のサラダが作れます
■新タマネギとカボチャのデリ風サラダ
デパ地下のお惣菜は見た目もキレイで、食べても普段とは違うおいしさが楽しめます。
けれど少しお値段が張るので、毎日気軽にというわけにはいきません。
わざわざ買いにでかけるのも面倒な時でも、意外と簡単にデリ風のサラダが作れます。
新タマネギのシャキシャキとした食感と爽やかな甘み、
そこにカボチャのねっとりとした食感と甘さがプラスされ、
タマネギのわずかな辛みによって後味がさっぱりします。
あくまでも「風」ではありますが、見栄えもしますし、割と短時間で作れます。
人が集まるパーティーや持ち寄りの時にも、注目を浴びれそうです。
●材料
新タマネギ（小）……1個
カボチャ……300ｇ～350ｇ
ナッツとドライフルーツ……適量
マヨネーズ……大さじ3
サワークリーム……大さじ2
牛乳……大さじ1
塩……小さじ1/4
ブラックペッパー……適量
●作り方
1.新タマネギは皮を剥き、ヘタとお尻を切り落としてから薄切りにします。
カボチャはワタと種を取り除き、皮を剥いて2ｃｍ～3ｃｍ角に切ります。
2.カボチャは耐熱容器に入れ、ラップをかけて600ｗのレンジに4分～5分かけます。
カボチャをレンジにかけている間に、ボウルにマヨネーズ・
サワークリーム・牛乳を入れて泡だて器でよく混ぜます。
だまがなくなったら塩とブラックペッパーを入れ、さらによく混ぜます。
楊枝がすっと通るくらいカボチャが柔らかくなったら、
レンジから取り出してラップをはずし、ソースの入ったボウルにカボチャを加えます。
3.カボチャが熱いうちに、泡だて器でカボチャをつぶしながらソースと絡めます。
カボチャとソースが混ざったら、新タマネギとナッツ・ドライフルーツを加え、
ヘラなどで全体を混ぜます。
味見をして塩コショウで調えたら、出来上がりです。
●ポイント
カボチャが熱いうちに手早く進めると、
新タマネギも熱でしんなりするので食べやすくなります。
サワークリームがない場合は、
水切りのヨーグルトやクリームチーズなどでも代用できます。
レシピで使用している新タマネギは「ましろ」というものです。
甘みが強く辛みがほとんどないので、水さらしが不要です。
辛みが気になる場合は、水に軽くさらすか、バットなどにできるだけ重ならないように広げ、
20分ほど放置すると辛みが抜けやすくなります。
■参考
・タマネギ 肥料過多
・タマネギ 肥料一発
・タマネギ 無機肥料
・タマネギ 有機肥料
・タマネギ 3月の肥料
・タマネギの収穫時期
