タマネギたっぷりワカモレ
アボカドとタマネギがあれば、美味なワカモレができます
■タマネギたっぷりワカモレ
ワカモレという料理をご存知でしょうか。
ワカモレは、代表的なスペイン料理で、サルサの1種です。
日本でも、スペインバルなどには必ずといっていいほど、メニューに有ります。
ワカモレの主な材料は、アボカドです。
日本ではまだ馴染みの浅い食材ではありますが、
最近はスーパーなどでも一年を通じて販売されることが多くなりました。
ワカモレは、コーンチップスやクラッカーなどを、
ディップして食べるのが一般的ですが、
味や使い方は家庭によって様々です。
基本のワカモレの作り方を覚えておけば、
応用して色々なシーンで使うことができます。
●材料
アボカド……1個
タマネギ……1/4個～1/2個
塩……2つまみ
レモン汁……大さじ1/2～大さじ1
タバスコ……お好みで
●作り方
1.タマネギは細かいみじん切りにします。
アボカドは半分のところにぐるりと包丁で切れ目を入れ、
ひねるようにして開きます。
包丁やスプーンを使ってタネを取り除き、
スプーンで中身をすくって器に入れます。
アボカドをスプーンやフォークを使って潰しておきます。
2.タマネギに塩を加えて混ぜ、5分ほど置いておきます。
時間が経ったら、レモン汁と一緒にアボカドに加えてよく混ぜます。
味見をして、薄ければ塩を足してください。
お好みでタバスコを足して混ぜたら、出来上がりです。
●ポイント
タマネギのみじん切りは、お好みによってサイズを変えてください。
粒が大きい方が好みであれば大きく、強い食感を避けたい方は細かくします。
タマネギの辛味が気になる場合は、
水にさらすか、15分以上放置しておくと辛みが抜けます。
レモン汁の代わりにライム果汁を使えば、さらに本格的な風味になります。
アボカドとタマネギだけでは物足りない場合は、
刻んだトマトやピーマンなどを加えてもおいしくなります。
辛い物が好きな方は、酢漬けのハラペーニョを刻んで入れると、
本格的でスパイシーな仕上がりになります。
■参考
・タマネギ 苗の作り方
・タマネギ 苗の販売
・タマネギ苗の保存方法
・タマネギ 肥料過多
・タマネギ 肥料一発
・タマネギ 無機肥料
・タマネギ 有機肥料
・タマネギ 3月の肥料
・タマネギの収穫時期
