タマネギとミンチのカレー炒め
タマネギとミンチのカレー炒め、短時間でできるおかずにもカレーライスにも！
■タマネギとミンチのカレー炒め
カレーは今や日本人の国民食といわれるほど、浸透してきました。
一口にカレーといっても色々な種類があり、
老若男女個人それぞれに好みのカレーがあります。
近年はインドなどで作られていると、本格的なスパイスカレーも人気ですが、
やはり家庭でよく食べるカレーも飽きることがありません。
けれど、家庭のカレーは作るのに少々時間がかかります。
一晩寝かせることで、具材がなじんでさらにおいしくなることが分かっていても、
短時間で作って食べたい時もあります。
今回は、そんな時に便利なタマネギとミンチを炒めるだけのカレーです。
市販のルゥを使っているので、お好みの辛さや味に調整しやすく、
しかもとろみが自然とつくので味がのりやすいです。
そのままおかずとして食べても良いですし、
ご飯の横に盛り付けてカレーライスにしてもおいしいです。
●材料
タマネギ（中）……2個
ミンチ……200ｇ～250ｇ
塩コショウ……適量
水……100ｃｃ
市販の固形ルゥ……1かけ
醤油……小さじ2
サラダ油……大さじ1/2
●作り方
1.タマネギは皮を剥き、半分に切ります。
繊維を断ち切る方向に、1ｃｍ～1.5ｃｍ幅に切ります。
2.フライパンにサラダ油を入れ、中火にかけます。
フライパンが温まったら油を広げ、ミンチを入れて炒めます。
ミンチの色が8割以上変わったら、タマネギを加えて炒めます。
タマネギがバラバラになってミンチと混ざったら、塩コショウを加えて炒め合わせます。
3.タマネギが少し透き通ってきたら、火を強めの弱火にします。
水と固形ルゥを加え、ルゥを溶かします。
固形ルゥが溶けたら全体に絡め、さらに醤油を回し入れて全体に絡め、
カレーにとろみがついたら、器に盛り付けて出来上がりです。
●ポイント
タマネギは少し小さめの中サイズを使っています。
具材が少ないので、タマネギを2個使ってもルゥ1個でしっかり味がつきます。
■参考
・タマネギ 肥料過多
・タマネギ 肥料一発
・タマネギ 無機肥料
・タマネギ 有機肥料
・タマネギ 3月の肥料
・タマネギの収穫時期
