タマネギと生キクラゲの醤油炒め
タマネギと生キクラゲの醤油炒め、見た目は地味でも旨みは強い
■タマネギと生キクラゲの醤油炒め
夕食を作る時、メインのおかずは作れても、副菜を作る余裕があまりできず、
一汁三菜のような食事内容には、なかなかできないものです。
そんな時、短時間で作れるレシピをいくつか知っていると、
あと一品という時や、パパッと作ってしまいたい時に便利です。
今回は、タマネギと生キクラゲを使った、簡単な炒め物をご紹介します。
名前の通り、具材はタマネギと生のキクラゲだけです。
これを炒めて味付けしただけなのですが、なんともいえない旨みが広がります。
キクラゲのコリコリ食感と、タマネギのシャキシャキ食感も良い感じです。
●材料
タマネギ……1個
生キクラゲ……2枚～5枚
炒りゴマ……大さじ1
ゴマ油……大さじ1/2
醤油……大さじ1
●作り方
1.タマネギは皮を剥き、不要な部分を切り取ってから薄切りにします。
生キクラゲは硬い部分を取り除き、細切りにします。
2.フライパンにごま油を入れ、中火にかけます。
フライパンが温まったら、タマネギを入れて炒めます。
3.タマネギがしんなりしたら、生キクラゲを加えて1分ほど炒めます。
醤油を回し入れ、全体をざっと混ぜて炒め合わせたら、炒りゴマを加えてさらに混ぜます。
全体が混ざったら、火を止めて器に盛り付けて出来上がりです。
●ポイント
レシピでは生のキクラゲを使っていますが、乾燥キクラゲでも作れます。
乾燥のキクラゲを使う場合は、袋の表示通りに水戻しをしてから切って使います。
レシピではタマネギを薄切りにしていますが、お好みで厚さを変えてください。
薄くすれば柔らかく、厚くすればシャキシャキ食感が強くなります。
■参考
・タマネギ 肥料過多
・タマネギ 肥料一発
・タマネギ 無機肥料
・タマネギ 有機肥料
・タマネギ 3月の肥料
・タマネギの収穫時期
