タマネギと豚の肉豆腐
タマネギと豚の肉豆腐、ほっとする美味しさ♪
■タマネギと豚の肉豆腐
肉豆腐といえば、牛肉で作っているイメージが強いですが、
牛の部分を豚にしてもおいしい肉豆腐が作れます。
今回は、タマネギをたっぷり使って、
豚肉と豆腐以外にも色々と具材を入れているので、食べ応えも栄養も満点です。
使う豚肉の部位を変えることで、色々な風味を味わえます。
豆腐はぜひおいしい木綿豆腐を使ってください。
●材料
豚薄切り肉……300ｇ～400ｇ
木綿豆腐……1丁
タマネギ……1個～2個
その他お好みの具（コマツナ、白滝など）……適量
（煮汁）
水……500ｃｃ
めんつゆ（4倍濃縮）……大さじ2
醤油……大さじ1
みりん……大さじ2
酒……大さじ2
●作り方
1.豆腐は1ｃｍ～1.5ｃｍくらいの厚さの食べやすいサイズに切ります。
タマネギは皮を剥き、不要な部分を切り落としてから4等分～8等分くらいに切ります。
2.鍋に煮汁の材料をすべて入れ、フタをして中火にかけます。
煮汁が沸騰したら、肉を入れてほぐします。
3.煮汁が再沸騰したら、豆腐とタマネギを加えてフタをします。
再び沸騰したら、煮えにくいものから順番に入れます。
フタをして全体に火が通るまで煮たら、出来上がりです。
●ポイント
白滝や糸こんにゃくを入れる場合、食べやすい長さにカットしてから加えますが、
もし臭いが気になるようであれば、事前に別で5分ほど下茹でしておくのがお勧めです。
プラスアルファで入れる具として、葉物ならコマツナやチンゲンサイ、
白菜など柔らかいものがお勧めです。
すぐに煮えるので、全体的に煮えてから最後に加えて仕上げると良いでしょう。
■参考
・タマネギ 肥料過多
・タマネギ 肥料一発
・タマネギ 無機肥料
・タマネギ 有機肥料
・タマネギ 3月の肥料
・タマネギの収穫時期
