焼き鳥で親子丼

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2017年11月19日（日）

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硬くなった焼き鳥もおいしい親子丼に変身します

■焼き鳥で親子丼

時々、むしょうに焼き鳥が食べたくなる時があります。
甘辛いタレもおいしいですし、キリッとした塩味もおいしいですよね。

最近は、スーパーのお惣菜コーナーでも、色々な種類の焼き鳥が販売されています。
嬉しくなってたくさん買ったものの、余ってしまうこともありますね。

けれど、冷えてしまった焼き鳥は、
レンジで温めてもパサついて、なんだか味気なくなってしまいます。

そんな時は、親子丼にリメイクするのがお勧めです。
水分が抜けた焼き鳥にだし汁が染み込み、
再びおいしい料理となって楽しませてくれます。

●材料

焼き鳥……3本～5本
タマネギ……1/2個
卵……1個

だし汁……100ｃｃ
醤油……小さじ1

ご飯……適量

●作り方

1.タマネギは皮を剥き、薄切りにします。
焼き鳥は串からはずしておきます。
卵は溶いておきましょう。

2.フライパンにだし汁と醤油を入れてさっと混ぜ、タマネギを加えて中火にかけます。
タマネギが透き通ってきたら、焼き鳥を加えてフタをし、2分～3分煮込みます。

3.焼き鳥が温まったら、フタをはずして溶き卵を流し入れ、再びフタをします。
卵に半分くらい火が通ったら、火を止めて卵がお好みの硬さになるまで待ちます。
温かいご飯の上に載せたら、出来上がりです。

●ポイント

焼き鳥は、ねぎまでもモモ串でもつくねでも、お好みで構いません。
串からはずしにくい時は、レンジが軽く温めると、はずしやすくなります。

すでに味がついている焼き鳥を使うため、味付けはかなり控えめにしています。
タレか塩かでも味が変わってくるので、適宜調整してください。

焼き鳥はすでに火が通っているため、火にかけている時間は短くても問題ありません。
焼き鳥が中まで温まっていれば大丈夫です。

タマネギの薄切りの厚さはお好みですが、薄くすればするほど、
火が通りやすくなって時短となります。

焼き鳥親子丼