タマネギ 栽培

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タマネギ栽培 坊主

読了までの目安時間:約 6分

 

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タマネギのネギ坊主

 

 

タマネギの苗やホームタマネギを秋に植え付けて栽培すると、
春にネギ坊主のようなものが出てくることがあります。
このネギ坊主のようなものは、タマネギの花です。

 

いわゆるトウ立ち=抽苔(ちゅうだい)をしている状態ですが、
タマネギにとって、トウ立ちはあまり良いものではありません。

 

タマネギにネギ坊主のようなものができると、何が悪いのでしょうか。
また、ネギ坊主ができないよう栽培するには、
どのようにすればよいかをご紹介します。

 

 

[タマネギ栽培 坊主]

 

 

■トウ立ちする原因

 

タマネギにネギ坊主のようなものができてしまうのは、
冬の前に苗が育ちすぎていることが原因です。

 

タマネギの苗を植え付けた場合は、春~初夏に収穫できるものがほとんどで、
ホームタマネギ(オニオンセット)の場合は、上手に育てれば年内収穫もできます。
冬の間、タマネギはあまり生長しません。

 

植え付けから本格的に寒くなるまでにやや生長し、そのままの状態で冬を越します。
そして春になって気温が高くなってくると、また生育を再開します。

 

生育を再開した時、タマネギが育ちすぎていると、
球の肥大に体力を使わず、花を咲かせるトウ立ちに体力を使うようになります。

 

ホームタマネギの場合も、年内収穫できなかった場合、
休眠前に生長しすぎていると、春になってからトウ立ちしやすくなります。

 

 

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ネギのネギ坊主

 

 

■トウ立ちすると何が悪い?

 

タマネギがトウ立ちすると、どのような悪影響があるのでしょうか。
花を咲かせて種を残す=生殖生長は、植物にとってはとても疲れる作業です。

 

生殖成長がスタートするとと栄養成長がストップします。
そして収穫物の茎葉や球が固く食味が悪くなります。

 

つまり開花に体力を使うことで、球の部分を美味しく肥大させる体力が残らず、
小さなタマネギしか収穫できないようになります。

 

また、球の中心から花茎が伸びるため、
皮の中でタマネギが2つに割れてしまい、1かけらがとても小さくなることもあります。

 

タマネギは首がよく締まっているものが貯蔵性も高く、おいしいです。
トウ立ちしてしまうと、首の締まりも悪くなり、
太くなる傾向があるので、貯蔵性も悪くなります。

 

種をとる目的があれば花を咲かせても構いませんが、
F1品種では種をとっても親と同じように育たず、
タマネギとして収穫したい場合は収量が減ることになります。

 

葉が太く多く育っているものがトウ立ちする傾向が強いように感じします。
そういったものは、トウ立ちするために養分を使っているため、
葉タマネギとして食べてもあまりおいしくないことがあります。

 

葉タマネギとして収穫するにしても、球を使うために収穫するにしても、
トウ立ちさせると悪影響が出ます。

 

 

■トウ立ちを防ぐには?

 

トウ立ちを防ぐには、冬前に大きく育ちすぎないようにするのが一番です。
苗を植え付ける場合は、植え付け前に太さによって苗を選別します。

 

苗の太さが1.5cm以上のものはトウ立ちしやすいので外しておきます。
また、苗の太さが5mm以下のものは、
冬の間に凍害・冷害にあいやすくなるので外します。

 

ホームタマネギを育てる場合、年内収穫を目標にするのであれば、
植え付け時期を逃さないように注意します。

 

だいたい8月30日を中心に、前後4日が植え付け適期とされています。
その時期を外すと、年内の収穫が難しくなります。

 

年内に収穫できないと、球の肥大が不十分なまま、冬を越すことになります。
年内目標で植え付けたホームタマネギは、
休眠するまでに大きく育ってしまうため、春にトウ立ちする可能性が高くなります。

 

ホームタマネギを育てる場合でも、春に収穫を目指す場合は、
8月末に植え付けをせずに、10月下旬に植え付けを行うようにします。

 

10月下旬に植え付ければ、休眠前に大きく育たずトウ立ちを防ぐことができます。

 

■参考

・タマネギ 苗の作り方
・タマネギ 苗の販売
・タマネギ苗の保存方法
・ホームタマネギの栽培

 

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タマネギ栽培 Q&A

タマネギ 冷蔵庫(13℃位)で保存は?

読了までの目安時間:約 4分

 

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■タマネギ 冷蔵庫(13℃位)で保存は?

 

タマネギを玄米などを保存している冷蔵庫(13℃位)に入れて、
保存しても良いのでしょうか?

 

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タマネギの保存のことですが、少し調べてみました。
タマネギの品種が書かれていないので、貯蔵用の品種と仮定しますね。

 

その場合、基本は常温保存です。
直射と雨が当たらず、風通しの良い場所が最適です。

 

タマネギを保存する時に注意するのは湿度です。
湿気がこもることで、タマネギの層の間に水分が溜まった状態となり傷みます。

 

なので貯蔵用のタマネギの場合、
収穫後に天日干しを行って乾燥させる必要があります。

 

乾燥が甘いと腐敗の原因になります。

 

しっかりと乾燥させたタマネギは、吊るして保存するイメージがありますが、
もし吊るす場所がなかったとしても、
隙間のあいたコンテナなどに入れておいても良いようですよ。

 

ただコンテナの中でたくさん積んでいると、
下になったタマネギがつぶれてしまい、

 

つぶれたタマネギから漏れた汁が傷んで、
周りのタマネギを腐らせることがあるので、重ねる量にも注意です。

 

 

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◎常温保存もOK!
直射が当たらない、雨が当たらない、風通しが良い、
しっかりと乾燥させているという条件があてはまっていれば、
常温保存でなんら問題はありません。

 

秋になると発芽のスイッチが入るため、芽が出やすくなりますので、
それまでに消費すれば大丈夫なはずです。

 

ここで質問の冷蔵庫なのですが、家庭用の冷蔵庫の野菜室ではなく、
玄米を貯蔵するための冷蔵庫ということですよね。

 

温度が低い高いというよりは、ここでも問題は湿度です。
湿度が高いと、温度が低くても傷みやすくなります。

 

冬であっても新タマネギが傷みやすいのと同じ原理かと思います。
冷蔵庫の設定によって湿度が違うようですが、
だいたい55%~75%が基準になっていることが多いようです。

 

この湿度は玄米が乾燥しないようにするための湿度です。
米は硬いものですけど、保存の場合には乾燥しすぎないよう、
適度な湿気が必要になります。

 

最近では家庭のお米も、米びつに入れての保存より、
ペットボトルなどの容器に入れて冷蔵庫で保存する方が増えているようです。

 

で、結論ですがタマネギを保存するのであれば、
冷蔵庫には入れない方が良いと思います。
できるだけ日陰で風通しの良い場所で保存するのをお勧めします。

 

■参考

・タマネギ 苗の作り方
・タマネギ 苗の販売
・タマネギ苗の保存方法
・ホームタマネギの栽培

 

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タマネギ栽培 Q&A

タマネギの花言葉

読了までの目安時間:約 5分

 

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愛らしいネギ坊主

 

 

タマネギは現代の日本では、最もポピュラーな野菜の1つです。
たくさんの料理に使えるので、家に常備していると安心です。

 

ピリリとした刺激がおいしい生の状態も、
甘くとろけるような食感になるまで火を通した状態も、
どちらもタマネギの味わいの魅力です。

 

そんな親しみ深い野菜であるタマネギにも、花が咲きます。
花言葉は色々な植物につけられていますが、
なんとタマネギの花にまで花言葉はつけられているのです。

 

タマネギの花言葉とは、どのようなものなのでしょうか。

 

 

[タマネギの花言葉]

 

 

■タマネギの花言葉

 

タマネギの花を実際に見たことがありますか?
自分でタマネギを育てたことのある人でも、栽培に成功していればいるほど、
タマネギの花は見ることができません。

 

というのも、本来であれば春にトウ立ちをするタマネギですが、
栽培する時には春にトウ立ちしないように育てるためです。

 

トウ立ちしてしまうと、花を咲かせるために力を使ってしまい、
味や食感が悪くなったり、球の肥りが悪く可食部分が減ってしまいます。

 

そのため、タマネギ栽培をする時には、トウ立ちしないように、
ちょうど良いサイズの苗を植え付けるのがコツとされています。

 

タマネギの花は、いわゆるネギ坊主のような姿をしています。
春になると、株の真ん中から太くて立派な花茎が伸びてきます。

 

花茎の先端には袋状のものがついていて、花茎が伸びきったところで、
袋が破れて中から蕾が顔を出します。

 

花1つ1つはとても小さいですが、1本の花茎につく花数は多いです。
たくさんの星形をした小花が球形に塊となって、花が咲きます。

 

色は白や紫色をしていて、形や色がかわいらしいので、
実際に咲いているところを見ると、なかなかキレイです。

 

群植している場所で、すべてのタマネギに花をつけさせれば、
見応えのあるタマネギ花畑になります。

 

そんなタマネギの花につけられた花言葉は「不死」です。
由来は不明ですが、スーパーなどで市販されているタマネギも、
明るいところに置いておくと芽が出てきます。

 

それほど生命力が強いタマネギなので、
こういった花言葉がつけられたのかもしれません。

 

 

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ニラの花もとても可憐です

 

 

■ユリ科野菜の花言葉

 

タマネギはユリ科の野菜です。
資料などによっては、ヒガンバナ科となっていることもあります。

 

同じユリ科の野菜には、香味野菜として不動の人気を誇る、
ネギやニンニク、ニラなどがあります。

 

それらの野菜も花も、花自体はタマネギと似ていることが多いです。
ネギが一番タマネギの花と似た花を咲かせます。

 

 

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ラッキョウの花がこんなに綺麗だとは!

 

 

他は少し小花の数が少ないので、
球形というよりは半円形のような形の花をつけることが多いです。

 

そんなユリ科の野菜には、どのような花言葉がつけられているのでしょうか。

 

ニンニク=勇気と力
ネギ=愛嬌、笑顔、微笑み
ニラ=多幸、星への願い
ラッキョウ=慎ましいあなた

 

タマネギの「不死」に比べると、少し柔らかい言葉がチョイスされています。
どれも前向きで、食べると元気になれるユリ科の野菜にぴったりの花言葉です。

 

■参考

・タマネギ 苗の作り方
・タマネギ 苗の販売
・タマネギ苗の保存方法
・ホームタマネギの栽培

 

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