タマネギたっぷりトマトのスープ
タマネギたっぷりトマトのスープ、トマト缶で簡単、しかも短時間で作れます
■タマネギたっぷりトマトのスープ
食事の時、スープや味噌汁などの汁物があると、
とてもホッとしますし、食事全体の満足度がかなりアップします。
けれど、おかずを何品も作っていると、
ついつい汁物が後回しになることもあります。
おかずが仕上げに入っているのに、スープがまだできていない！
そんな時にお勧めなのが、トマト缶で作るトマトスープです。
生のトマトを使ったスープももちろんおいしいですが、
トマト缶を使うことで、濃厚なのに短時間で調理が可能になります。
味付けも固形コンソメを使っているので、
色々な調味料を入れなくても味が決まります。
タマネギがたっぷり1個入っているので、甘みと旨みも増していますし、
ミックスビーンズも入れているので、ボリュームもかなりあります。
余った分は、パンと一緒に朝食に食べるのもお勧めです。
●材料
タマネギ……1個
トマト缶……1缶
ミックスビーンズ（ドライパック）……1缶
固形コンソメ……2個
水……200ｃｃ
トマトペースト……大さじ1
塩コショウ……適量
オリーブオイル……大さじ1/2
●作り方
1.タマネギは皮を剥き、1ｃｍ角くらいの粗いみじん切りにします。
2.鍋にオリーブオイルを入れ、弱めの中火にかけます。
オイルが温まったらタマネギを加えて炒めます。
タマネギが透き通ってきたら、トマト缶を全量入れます。
さらに水を入れたら全体をまぜ、中火にします。
そこに固形コンソメも加え、溶かします。
3.固形コンソメが溶け、スープが煮立ったら、
水分が飛んでスープにとろみがつくまで煮詰めます。
スープに少しとろみがついたら、
ミックスビーンズとトマトペーストを加えてよく混ぜます。
味見をして塩コショウで調えたら、出来上がりです。
●ポイント
400ｇ入りのトマト缶を使っています。
このサイズのトマト缶なら、トマトを出した後、
缶の半分まで水を入れて加えれば、だいたい200ｃｃくらいの水がはかれます。
また、缶の縁についたトマトもキレイに出せるので便利です。
■参考
・タマネギ 肥料過多
・タマネギ 肥料一発
・タマネギ 無機肥料
・タマネギ 有機肥料
・タマネギ 3月の肥料
・タマネギの収穫時期
