タマネギ 食べるドレッシング
タマネギ 食べるドレッシング、
単品の野菜にかけるだけでボリュームが出ます
■タマネギ 食べるドレッシング
ドレッシングは市販のものも含め、色々な種類があります。
野菜の種類や用途によって、複数のドレッシングを常備しているという方も、
多いのではないでしょうか。
もちろん、市販のドレッシングもとてもおいしいのですが、
たまには自分で作ったドレッシングはいかがですか？
しかもタマネギとパプリカがたっぷりと入っているので、
単品の野菜だけにかけても、ボリュームが出て彩りがよくなります。
コンビニやスーパーで買ってきたサラダでも、
このドレッシングをかければ、豪華さが増すのでお勧めです。
新タマネギが入手できれば、甘みとシャキシャキ感が増します。
●材料
タマネギ……1/2個
パプリカ……1/2個
塩……2つまみ
油……大さじ2
酢……大さじ1～大さじ2
●作り方
1.タマネギは細かめのみじん切りにして、お皿やバットなどに広げ、
20分以上放置します。
20分置いた後、塩を加えてよく混ぜ、さらに10分ほど置いておきます。
パプリカはみじん切りにします。
2.ボウルに油と酢を入れ、泡だて器で色が濁るまでよく混ぜます。
3.ボウルの中身が濁っているうちに、タマネギとパプリカを加えて混ぜます。
サラダなどにかけたら、出来上がりです。
●ポイント
今回はタマネギとパプリカだけで作っていますが、
トマトやピーマン、セロリなど、
他の野菜をみじん切りにして加えてもおいしいです。
タマネギを20分放置することによって、辛味が抜けます。
この方法だと時間はかかりますが、水にさらすよりも栄養が残るのでお勧めです。
タマネギを塩もみ状態にしているので、塩味はつきますが、
味見をして物足りない場合は、塩コショウや醤油などを加えて調整してください。
とてもシンプルな味付けなので、油や酢は良いものをぜひ使ってください。
油や酢、加える調味料の種類によって、味を変えることができます。
油はサラダ油だけでなく、ゴマ油やオリーブオイル、アマニ油などでも良いでしょう。
酢も、米酢や黒酢、リンゴ酢、ワインビネガーなど、
種類を変えれば風味が変わります。
サラダだけでなく、ソテーした肉や魚にかけて食べてもおいしいです。
■参考
・タマネギ 苗の作り方
・タマネギ 苗の販売
・タマネギ苗の保存方法
・タマネギ 肥料過多
・タマネギ 肥料一発
・タマネギ 無機肥料
・タマネギ 有機肥料
・タマネギ 3月の肥料
・タマネギの収穫時期
