タマネギの旬は？
一般に見かける茶色いタマネギ
タマネギは年中スーパーに並んでいるイメージですが、
ちゃんと旬があるのですね。
みずみずしい新タマネギはもちろん、最近人気上昇中の葉タマネギも、
いつも見る皮が茶色いあのタマネギにも、旬はあるのです。
やはり野菜は旬の時期がおいしいものですし、
タマネギのように貯蔵が効くタイプの野菜は、
旬の時期に購入して上手に保存すると、貯蔵性も高くなります。
はや玉グルメ
はや玉グルメ
はや玉グルメは3月上旬から収穫できる超極早生タマネギで、
甘みが強く、どんな調理にも適している品種です。
超極早生品種の中では大玉になり、250gくらいの大きさにもなります。
はや玉グルメの特徴や育て方をご紹介します。
タマネギ苗 残ったら？
タマネギ栽培用に、ホームセンターなどで苗を購入すると、
50本や100本単位で売られていることが多いです
100本の苗が束になっていても、植え付け前に選別してみると、
100本すべてが定植できるサイズというわけではありません。
中には太く育ちすぎていたり、細くてまだ弱々しい苗が含まれることもあります。
それでも、定植に適したサイズのものがほとんどで、はじかれる苗は少量です。
広い敷地があれば、100本の苗であっても使い切ることができるでしょう。
けれど、さほど広くない庭での栽培や、ベランダでの容器栽培では、
50本でも使い切るのは大変です。
ともすると、購入した苗の半分以上の苗が無駄になることがあります。
誰かと共同で購入することができれば良いのですが、そうも行かないことが多いです。
この定植できずに残ったタマネギ苗には、良い使い道があります！
ホームタマネギ 収穫！ 美味！
■ホームタマネギ 収穫！ 美味！
こんにちは、Senaです。
プランターで育てているホームタマネギ、収穫しました！
風が強い日が何日か続き、どんどん倒れてしまいそうなので収穫しました。
収穫したのは5月16日です。
風で、倒れてしまっている株が多かったです。
ホームタマネギ プランター 5月16日
この際、収穫してしまおう！
と、引っこ抜いたところ、かわいらしいタマネギが出来ていました。
ホームタマネギ
どちらかというと、葉タマネギ？ に近い大きさです。
収穫しながら根を切り、葉も少し落とします。
タマネギの根は、こんなにしっかりしていました。
タマネギの根
根が、こんなにもしっかりしているので、
もう少し待てば、肥大しそうな感じはしました。
1本1本が太く、長い根をしていて、
作物を栽培していて根の張り方が綺麗だと思ったのは久しぶりです。
地上部と根がとても立派です。
綺麗な根に見とれながらも、切り落とし、
表面の土がついた皮をむくと、真っ白いタマネギが現れました。
収穫後のホームタマネギ
こちらもうっとりするような美しさです。
サイズは小さいですが、タマネギという感じが強いです。
収穫したタマネギは、その日のうちに早速調理しました。
1つ目は丸ごと使ったポトフ、
2つ目はオニオンフライ、
3つ目はタマネギサラダとして食べました。
大きいものでも80gくらいはあったので、
大きいものはオニオンフライにして、
小さいものはポトフに入れたのです。
甘く、ジューシーでとっても美味しかったです！
オニオンフライにすれば塩だけで美味しく、
ポトフは丸ごと甘いタマネギが味わえ、
タマネギサラダはは辛みが少なく、ペロリと完食できました。
タマネギサラダはタマネギをスライスし、
そのままシーチキンと混ぜ、電子レンジで少し加熱しました。
あとはお好みでポン酢をかけるだけです。
ポン酢をかける前に、我慢できなかったので、
パンにタマネギサラダを挟んで食べてみましたが、
こちらも美味しく食べられました。
あっという間にタマネギが無くなってしまったので、
次回はもう少し多く育てたいなと思いました。
ホームタマネギなら枯らさずに育てることができるので、
今後もホームタマネギを育てていきたいです。
*こちらの栽培記事は、菜園仲間のsenaさんが担当しています。
■参考
・タマネギ 苗の作り方
・タマネギ 苗の販売
・タマネギ苗の保存方法
・タマネギ 肥料過多
・タマネギ 肥料一発
・タマネギ 無機肥料
・タマネギ 有機肥料
・タマネギ 3月の肥料
・タマネギの収穫時期
ホームタマネギの試し掘り
9月1日に植え付けた、ホームタマネギ
1月初旬、試しに掘ってみた、やたらに葉が長いのは、肥料の与え方が悪いからだろう
>>タマネギ 肥料
しかし、この美しき姿！ 直径3.5㎝……葉タマネギのように食す、本格的な収穫はもう少し待ちます
ビーフと根菜類でコンソメシチュー、葉も根も甘くてとろとろ♪
3分くらいで火が通るので気をつけて。
>>ホームタマネギの栽培
