オニオングラタンスープ
エビピラフ｜簡単に本格味
タマネギの卵とじ味噌汁
タマネギの甘くて優しい味噌汁はホッとします
■タマネギの卵とじ味噌汁
タマネギを味噌汁の具にしてもおいしいので、
よく使うという方も多いのではないでしょうか。
タマネギを使うことで味噌汁に甘みが出ます。
さらに卵とじにすることで、卵のふんわりとした優しさが加わります。
タマネギには疲れを癒す効果もあるので、忙しくて疲れが溜まってきた時、
味噌汁を飲んでほっとする時間を作ってみてはいかがでしょうか。
●材料
タマネギ（小）……1個
だし汁……450ｃｃ～500ｃｃ
卵……1個
ネギ……お好みで
味噌……15ｇ～20ｇ
●作り方
1.タマネギは皮を剥き、頭とお尻の不要な部分を切り落とし、
3ｍｍ幅くらいの薄切りにします。
卵はボウルに割り入れ、といておきます。
ネギを入れる場合は、卵に加えておきます。
2.鍋にだし汁を入れ、中火にかけます。
沸騰したらタマネギを入れ、弱火に落としてタマネギに火が入るまで煮ます。
タマネギが透き通ってひが入ったら、火を強めて沸騰させ、とき卵を加えます。
卵が浮いてきたら火を再び弱火にし、味噌をといたら出来上がりです。
●ポイント
分量は二人前が前提ですが、分量通りに作っておき、
残った分にご飯を入れておじやにするのもお勧めです。
味噌はメーカーなどによって味や塩の具合が異なるので、
使っている味噌に合わせて加減してください。
だし汁はお好みのものでだいじょうぶです。
タマネギをもっとしっかり味わいたいという場合は、
もっと大きく切っても構いません。
火が通るのに時間がかかるので、
煮ている間はフタをして水分が蒸発するのを防ぐようにしてください。
最後に味噌をといた後は、沸騰させないようにします。
■参考
・タマネギ 苗の作り方
・タマネギ 苗の販売
・タマネギ苗の保存方法
・ホームタマネギの栽培
・タマネギ 肥料過多
・タマネギ 肥料一発
・タマネギ 無機肥料
・タマネギ 有機肥料
・タマネギ 3月の肥料
・タマネギの収穫時期
タマネギのスープ煮｜レンジで簡単
タマネギを丸ごと使ったスープ煮がレンジで簡単に作れます
■タマネギのスープ煮｜レンジで簡単
小ぶりなタマネギがいくつかある時、使い道に困ることありませんか？
カレーに使うには小さすぎる、かといって何個も使うのは皮むきが面倒。
そんな時は、小さいタマネギだからこそできる、タマネギを丸ごと使ったスープ煮がお勧めです。
今回のレシピは、火を通す工程はレンジを使っています。
夏はコンロ付近がとても暑くなり、長時間いるのも辛いものです。
レンジを使えば、火の前にいる必要がありません。
また、火を使って作るよりも短時間でできるので、時間のない時にもお勧めです。
玉ねぎ茶 作り方
玉ねぎ茶は、健康に良いお茶としてとても人気があります
その理由は、ケルセチンという成分を、
タマネギの皮が多く含んでいるからです。
もちろん、普通の麦茶のように、
玉ねぎ茶も煮出し用パックになって市販されています。
けれど、あまりお金をかけずにできれば、嬉しいですよね。
玉ねぎ茶は自宅でも簡単に作ることができるので、
ぜひチャレンジしてみてください。
